달래장 만드는 법, 절대 실패 없는 레시피!

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달래장 만드는 법, 절대 실패 없는 레시피!

봄만 되면 꼭 생각나는 반찬이 있죠.

바로 향부터 다른 달래장인데요.

입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱하게

만들어주는 게 바로 이 달래장입니다.

복잡한 재료 없이 손질만 조금

신경 쓰면 정말 금방 만들 수 있어서

봄철 밥상에 자주 올리게 되더라고요.

오늘은 실패 없이 맛있게

만드는 달래장 레시피 알려드릴게요!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
150g 구매
진간장
5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
액젓
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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달래는 흙이 많아서 손질이 정말 중요해요.
먼저 뿌리 부분의 잔뿌리와 지저분한 끝을
제거해 주세요.
손질한 달래는 물에 살살 흔들어
흙을 빼주고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
마지막은 털어서 물기 제거해 줍니다.
제거한뒤 3~4센치로 잘라주세요.

볼에 진간장 5스푼, 매실청 2스푼, 액젓 2스푼
다진 마늘 1스푼, 고춧가루 반 스푼, 참기름 1스푼
통깨 1스푼을 넣어주세요.

달래 숨이 죽지 않게 가볍게 섞어주면
끝이에요.

: ✔️달래 손질!
-흙이 잘 붙어있으니
깨끗하게 씻어주세요.
✔️액젓은 다 가능!
-액젓은 참치 액젓 멸치 액젓 등
다 가능합니다. 저는 참치 액젓으로
만들었어요.
✔️청양고추!
-저는 첫째 아이가 같이 먹을 거라
청양고추를 뺐는데 한두 개쯤 넣어줘도
매콤하게 맛있어요.

달래장 관련 상품

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#달래장 #달래양념장 #달래요리 #달래무침 #달래 #제철요리

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