속편한 황태누룽지탕

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복덩이

속편한 황태누룽지탕

이불 속에서 뭉기적거리며 이불 밖으로 나오는 게 괜히 더 어려워지는 계절, 몸보다 먼저 속이 따뜻한 걸 찾게 돼요. 누룽지 한 줌에 들기름 살짝, 황태 쏭쏭 썰어 넣고, 액젓 한 숟갈만 넣어도 국물이 참 고소하고 시원합니더. 추운 겨울날, 황태 누룽지탕 옆에 김치 한 쪽만 있으면 그게 바로 든든한 한 끼라예.속도 편안하고, 마음까지 따뜻해지는 그런 밥상이지예. 황태누룽지탕이 뭐 그리 맛나겠노 하겠지만 만들어 드셔보시면 깜짝 놀라실거예요. 평소 아침에 잘 끓여 먹던 황태누룽지탕 레시피 소개할께요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

누룽지
1줌 구매
황태
4~5조각 구매
들기름
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
물
600ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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누룽지 한 줌과 황태채 4~5가닥 준비합니다. 황태채와 누룽지는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

누룽지 한 줌, 황태채 4~5가닥

황태채가 없으면 북어채를 사용해도 됩니다.

냄비에 물 400ml를 붓고 작게 조각낸 누룽지와 황태를 넣고 7~8분 정도 끓여 줍니다.

중불

누룽지가 끓으면 거품은 걷어 줍니다. 누룽지가 퍼지면 물을 200ml 정도 보충해줍니다.

중약불

누룽지 익힘은 본인 취향대로 하세요.

누룽지가 끓어 알맞게 퍼지면 들기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 액젓 1큰술, 소금 1/3큰술을 넣고 살짝 끓여 줍니다. 불끄고 후추도 톡톡 뿌려주세요.

황태국물과 액젓이 넘 잘 어울려요.

황태누룽지탕이 완성되면 그릇에 담고 대파도 송송 썰어 올려줍니다.

: *액젓을 많이 넣으면 비릴 수 있으니 1큰술만 넣고 부족한 간은 소금으로 하세요.
*너무 센 불에서 오래 끓이면 누룽지가 눌어 붙을 수 있으니 조심하세요.

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등록일 : 2026-01-28 수정일 : 2026-01-28

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#백선생황태누룽지탕 #누룽지탕 #속편한 #음식 #황태누룽지탕 #해장국 #해장누룽지탕

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