에너지 보충하는 오렌지망고주스 만들기

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김수민

에너지 보충하는 오렌지망고주스 만들기

"당연했던 마시는 즐거움을 모두의 일상으로 되돌려주는 황금빛 주스이자 응원입니다"

우리에겐 너무나 평범하고 당연한 일상인 '물 한 잔 마시는 일'이 삼킴이 서툰 분들에게는 든든한 식사는 물론 흔한 음료 한 잔조차 사레와 흡인의 위험 때문에 마음 놓고 마실 수 없다는 안타까운 현실을 깨달았습니다. '에너지 보충하는 오렌지망고주스'는 단순한 음료를 넘어 연하곤란자분들이 상실하기 쉬운 먹는 즐거움과 기력을 되찾아드리고자 만들었습니다.

✨이 레시피는
1. 오렌지의 산미와 생강의 풍미가 입안을 자극해 자연스러운 삼킴 반응을 유도합니다. 여기에 설탕 대신 천연 꿀을 더해 부족한 열량은 채우고 생강의 매운맛은 부드럽게 잡았습니다.

2. 작은 섬유질 하나도 위험할 수 있기에 고운 체로 걸러 매끄러운 목 넘김을 유도했습니다. 연하퍼펙트푸디는 포크를 이용하여 뭉침없는 균일한 농도가 나오도록 했습니다.

3. 연하퍼펙트푸디의 무색, 무미, 무취 특성을 활용해 과일 본연의 선명한 황금빛을 그대로 살렸습니다. 환자식이라는 편견을 깨는 비주얼로 심리적 만족감까지 고려했습니다.

정성껏 거르고 점도를 세심하게 맞춘 이 한 잔이 다시 즐겁게 맛을 음미하는 계기가 되길 바랍니다!

*IDDSI Level 3 준수*

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

망고
150g 구매
오렌지 주스 100% 착즙주스
250ml 구매
생강가루
1작은술 구매
꿀
2큰술 구매
연하퍼펙트푸디
3g 구매

노하우

▶ 망고 손질법

▶ 망고 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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믹서기에 망고, 오렌지 주스, 생강가루, 꿀을 넣고 곱게 갈아줍니다.

갈아낸 음료를 고운 체에 한 번 걸러내어 연하곤란자에게 위험할 수 있는 과일 섬유질을 제거합니다.

고운 체 , 볼

체에 내린 음료에 연하퍼펙트푸디를 조금씩 뿌려 넣고 포크로 빠르게 섞어줍니다.

거품기나 포크로 섞어주면 연하퍼펙트푸디가 뭉치지 않고 고르게 섞입니다.

음료를 냄비에 옮겨 약불로 85℃까지 끓여줍니다.
늘러붙지 않게 주걱으로 잘 저어줍니다.

냄비 , 실리콘주걱

약불

연기가 날 때까지만 끓여줍니다! 보글보글X

끓인 음료를 볼에 담아 냉장고에서 40℃ 이하로 식혀줍니다.
투명한 유리잔에 담으며 완성합니다.

: 기호에 따라 연하퍼펙트푸디의 양을 조절해주세요

오렌지망고주스 관련 상품

등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-28

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#연하곤란자 #연하식 #망고 #오렌지 #생강 #꿀 #연하퍼펙트푸디

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