연말에 어울리는 베이킹! 달콤한 초코머핀 만들기

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연말에 어울리는 베이킹! 달콤한 초코머핀 만들기

연말 연시가 되면 집에서 베이킹을 더욱 자주 시도하게 되는데요. 오늘은 달달한 맛이 매력적인 초코머핀 만들기를 해보았어요. 만드는 방법도 굉장히 간편해서 초보자도 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 준비해 봤어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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박력분 100g, 코코아파우더 25g, 베이킹파우더 4g, 베이킹소다 2g을 준비해 주세요.

모든 가루 재료들을 한 번에 체에 걸러서 큰 볼에 담아 주세요. 이 과정은 가루를 고르게 섞어주고, 머핀 식감을 더 부드럽게 만들어 줍니다.

다른 볼에 버터 50g과 우유 90ml를 넣어 주세요. 그리고 버터를 녹이기 위해서 전자레인지에서 약 1분 정도 돌려주세요.

버터와 우유를 거품기로 잘 저어서 버터가 완전히 녹고 섞이도록 해주세요. 그리고 우유가 뜨거워졌다면 식을 수 있도록 해주세요.

설탕 75g을 3번에 나누어 넣으면서 거품기로 저어 주세요.

여기에 달걀 1개를 넣고 충분히 섞은 후, 바닐라 익스트랙 1t를 넣어 다시 한번 섞어 주세요.

완성된 액체 반죽을 가루 재료가 들어 있는 볼에 모두 넣고 주세요.

그리고 반죽을 주걱으로 살살 섞어 주는데요. 너무 세게, 오래 섞으면 글루텐이 형성될 수 있으니 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는 것이 핵심입니다.

반죽에 초코칩 50g을 넣고 2~3번만 가볍게 섞어 주세요. 이때도 너무 오래 섞지 않도록 주의해 주세요.

머핀틀에 반죽을 70% 정도만 채워 주세요. 굽는 동안 부풀어 오르기 때문에 가득 채우면 넘칠 수 있어요. 그리고 예쁜 초코머핀 만들기를 위해서 그 위에 초코칩을 5~6개 정도만 올려 주세요.

오븐을 180도로 미리 예열한 후 머핀을 넣고 20분간 구워 주세요.

잘 구운 머핀을 꺼내서 잠시 식혀 주세요.

초코머핀 만들기 완성이에요.

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등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-28

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#초코머핀 #머핀

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