묵은지 삼겹찜

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고우니

묵은지 삼겹찜

여러가지 양념이 필요없는 묵은지 통삼겹찜을 만들었어요.

4인분 60분 이내 아무나

[재료]: 통삼겹 900 g , 묵은지 800 g , 대파 1 대 , 양파 200 g , 마늘 20 개 (중), 맛술 2 큰술 (1큰술=15ml), 후추 약간 , 월계수잎 3 장 , 물 또는 육수 1 컵 (200ml)

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압력밥솥을 이용한 찜입니다.
통삼겹을 준비해서 씻은 다음 물기를 닦아주세요.

통삼겹 900g

김치는 묵은지 준비해서 속을 털어내고 준비하며 대파, 양파, 마늘, 월계수잎을 준비해요. 여러가지 양념이 필요없어요.

묵은지 800g, 대파 1대, 양파 200g, 마늘(중) 20개, 월계수잎 3장

압력밥솥에 대파2/3, 양파 1/2과 월계수잎을 바닥에 깔아주세요.

다음은 김치를 넣고 통삼겹을 반으로 잘라 넣고 맛술을 끼얹어 후추를 뿌리고 마늘도 일부를 올려주세요.
*맛술에 생강과 매실이 들어있어 매우 간편하다.

맛술 2큰술, 후추 약간, 마늘 약간

통삼겹 위에 남은 묵은지와 마늘을 얹고 양파, 대파는 크게 썰어서 올리고 심심하게 먹기 위해서 물을 부어줍니다.

물 1컵

*취향에 따라 물 대신 김치국물 1컵을 넣어주며 설탕 1큰술을 넣어도 좋아요.

압력솥 뚜껑을 닫아서 30분 삶아주세요.
센 불에서 10분 정도 삶은 다음 중 불과 약불에서 삶아주세요.

센 불 -->중 불 --> 약불

*압이 완전히 빠지면 뚜껑을 열어주세요.
맛있는 묵은지 통삼겹찜 완성입니다. 통삼켭을 썰어서 담고 묵은지를 같이 담아내며
묵은지를 찢어서 밥과 같이 먹으면 세상 행복한 맛이에요^^

: *저는 심심하게 먹기위해 물을 사용했어요.
물 대신 김치국물 1컵을 넣어주며 설탕 1큰술을 넣어도 좋아요.

등록일 : 2026-01-17 수정일 : 2026-01-17

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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