Name: 연하퍼펙트 푸디를 넣어 더 부드럽게 만든 고소 달달한 치즈 고구마 수프
Total time: 60 min
Yield: 2 servings

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연하퍼펙트 푸디를 넣어 더 부드럽게 만든 고소 달달한 치즈 고구마 수프

어느 순간부터 나도 모르게 음식 섭취가 어려울 때는 연하곤란 증상을 겪기도 해요.
그래서 음식의 형태가 그대로 유지된 식단을 먹기보다는 부드럽게 갈아서 섭취를 하게 되는데 그중 부드럽고 '달달한 치즈 고구마 수프'를 소개해요~

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 삶은 고구마 200 g , 우유 400 ml , 슬라이스 치즈 1 장 , 연하퍼펙트 푸디 1~2 포

조리순서Steps

재료 준비하기
삶은 고구마, 우유, 슬라이스 치즈, 연하퍼펙트 푸디

고소한 맛이 떨어질 수 있으나 유당불내증 환자일 경우에는 락토프리 우유로 대체 가능해요.

부드러운 목 넘김을 위해 삶은 고구마를 체망에 걸러 심지(섬유질)를 제거해 주세요.

고구마에 열기가 있는 상태에서 작업을 하면 부드럽고 빠르게 작업을 할 수 있어요.

고구마는 체망에 곱게 내린 부분만 사용해요.

냄비에 우유, 고구마를 넣어 주세요.

코팅된 팬 사용

'연하퍼펙트 푸디'를 넣기 때문에 고구마:우유 = 1:2 비율로 재료를 준비해 주세요.

약불 상태에서 고구마와 우유가 골고루 섞이도록 풀어 주세요.

실리콘 주걱 또는 실리콘 휘핑기

약불

약불 상태에서 작업을 하면 우유의 비린내가 나지 않아요.

그다음 치즈를 넣고 곱게 풀어질 수 있도록 조심히 풀어 주세요. (약불 상태 유지)

슬라이스 치즈를 넣으면 더 고소해요~

재료를 다 넣으면 바닥이 타지지 않도록 15~20분 정도 저어 주세요.
(약불 상태 유지)

실리콘 주걱

약불

약불 상태에서 끓여야 우유 비린내 및 막이 생기지 않아요

그리고 불을 끄고 열기가 있는 상태에 '연하퍼펙트 푸디'를 넣고 뭉쳐지지 않도록 골고루 섞어 주세요.
(농도: 식힌 기준 - 1포- 요플레 농도 / 2포- 야채죽 농도)

연하퍼펙트 푸디는 섭취 단계에 따라 농도를 잡아 주세요.

접시에 담아 수프를 완성해 주세요.

등록일 : 2026-01-10

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#뉴케어 #연하퍼펙트 #푸디 #연하식레시피 #고구마수프

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