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푸드디렉터요알남

쫄깃쫄깃 중독주의! 닭연골 타래구이 만들기

타래구이 소스를 곁들인 닭연골 타래구이입니다.
2인분 30분 이내 아무나
[재료]
닭연골 500 g , 소주 100 ml , 소금 1/3 작은 숟가락 , 후춧가루 1/3 작은 숟가락 , 대파 1 대 , 양파 1/2 개
[양념]
진간장 50 ml , 맛술 50 ml , 설탕 40 g , 생강청 20 g

동영상

조리순서Steps
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씻은 닭연골에 소주, 소금, 후춧가루를 넣고 버무려 20분 재운다.
대파는 3~4cm 길이로 자른다.
양파는 채 썬다.
팬에 진간장, 맛술, 설탕, 생강청을 넣고 센 불로 끓인다.
소스가 끓어오르면 약불로 줄여 소스처럼 점성이 생길 때까지 졸인다.
20분 후에 닭연골 깨끗이 씻는다.
씻은 닭연골은 키친타월을 이용하여 물기를 제거한다.
팬에 기름, 닭연골, 양파, 대파를 넣고 센 불로 볶는다.
재료가 익으면 소스를 넣고 센 불로 볶는다.

등록일 : 2026-01-01

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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