전통 식혜 만드는 방법 전기밥솥 수제 식혜 레시피 감주 만들기 쌀 요리

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전통 식혜 만드는 방법 전기밥솥 수제 식혜 레시피 감주 만들기 쌀 요리

식헤 만들어 봤는데요

손은 정말 많이가지만 만들어 놓으면 진짜 금새 사라지는거 같아요

달달해서 남녀노소 다 좋아하는 음료 같은데요

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료소개]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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엿기름에 물 부어서 1시간 정도 놔둬주세요
중간중간에 엿기름 조물조물 한번식 해주세요

1시간후에 고운체에 엿기름 찌꺼기를 걸러서 준비해주세요
*엿기름은 꾹꾹최대한 눌러서 다사용해주세요

이렇게 20분 가만히 놔두시면 남은 지꺼기들은 아래로 가래 앉는데 여서기부터 조금 조심히 해야됩니다

남은밥에 엿기름 조심히 맑은물만 부어서주세요
아래 가라앉은 찌꺼기들은 제거해주시면됩니다

밥솥 보온으로 6시간 정도 놔둬주시면 밥알이 이렇게 둥둥뜨면 아주잘 울어난거애요

냄비에 옮겨 부어주시고 설탕 넣고 팔팔 한번 끓여주세요

끓기시작하면 생강은 기호에 따라 넣어주셔도 되고 안넣어주셔도 됩니다
생강은 넣어주시면 은은한 매운향이 올라오는데
그렇게 세지는 않고 풍미가 훨씬 살아나는 느낌이에요
끓기시작하면 중약불로 10분 끓여주시면 완성입니다

다끓여주셨으면 생가은 빼주시면 완성입니다

냉장고에 하루 보관해서드시면 시원하게 디저트 음료로도 먹을수 있어요

대추살짝 올려서 드시면 카페에서 먹는 느낌처럼 고급진 식헤완성입니다
손님이나 친구왔을때 시원하게 해도 되고 따뜻하게해서 먹어도 아주좋아요

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등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-15

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#식혜 #수제식혜 #엿기름요리 #남은밥요리 #전통음료수

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