#방아잎요리 #방아전만들기 #매운고추가들어간방아전 #향이독특한방아잎

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46

상품목록

강철새잎

#방아잎요리 #방아전만들기 #매운고추가들어간방아전 #향이독특한방아잎

방아잎은 경상도에서 많이 드시는 독특한 향이 나는 잎입니다.

그래서 호불호가 갈리는 야채이기도 합니다.

마치 고수와 같이 명확한 호불호가 있는 것처럼요.

그런데 고수와는 조금 다릅니다. 저는 고수를 먹지 않는데,

방아잎은 고수보다 덜 강렬합니다. 하지만 약간의 박하향과 화장품향을

섞어 놓은 듯한 향이 나는 것이 특징입니다. ㅎㅎㅎ

방어전 밀키트를 구입했습니다.

밀키트라고 해도 방아잎, 간장소스, 부침가루가 있을 뿐입니다.

부침가루는 집에도 많고, 굳이 부침가루가 아니어도 쌀부침가루로 사용해도 되기도 했습니다.

같이 온 것이니, 그것으로 사용하고,

간장소스에는 달래를 넣어서 달래간장으로 만들어 주었습니다.

청양고추 1개가 들어가져 있는데, 집에 있는 매운고추를 추가로 넣어서 만들어 준

방아전입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방아잎
250g 구매
부침가루 종이컵
1컵 구매
소금
1작은술 구매
매운고추
4개 구매
물
200ml 구매
달래간장
구매
새우장간장
구매

[달래간장재료]

간장소스
3큰술 구매
달래
3줄기 구매
고춧가루
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

방아잎은 씻어 준 후 줄기부분은 모두 제거해 주었습니다.
잎만 사용하는 방어전입니다.

청양고추와 매운고추를 넣어

밀키트에 함께 들어가져 있는 부침가루를 넣어 줍니다.
그리고 소금을 조금 넣어 줍니다.

물을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
진득진득한 반죽이 될 수 있도록 해 줍니다.

달래장을 만들어 줍니다.
방아전밀키트에 들어가져 있었던 간장소스를 활용합니다.
없으시면, 양조간장이나 맛간장에 식초를 섞어서 만드셔도 됩니다.
아니면 단맛이 나는 간장을 선호하신다면 참소스를 활용하셔도 됩니다.
이 간장소스에 고춧가루를 넣어 줍니다.

달래는 수염처럼 생긴 뿌리부분을 잘라 내어 준 후 씻어서
잘게 잘게 썰어서 넣어 줍니다.
그리고 통깨를 살짝 뿌려서 마무리합니다.
그럼 달래장 완성입니다.
좀더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 송송 썰어 넣으셔도 됩니다.
아니면 다진마늘 아주 조금 넣어 섞어서 드셔도 좋습니다.

중불에서 달궈진 팬에 기름 두르고 숙성시켜 준
방아전 반죽을 부쳐 줍니다.
조금 얇게 부쳐 줍니다. 그래야 방아잎의 향이 제대로 날 수 있습니다.

밑면이 바삭하게 잘 부쳐지면 뒤집어서 마져 바삭하게 부쳐 줍니다.

향이 강한 방아잎으로 만든 방아전을 완성접시에 담아 줍니다.
그리고 함께 하는 달래장과 새우장간장을 함께 내 놓습니다.
달래장과 방아전 완성입니다.

방아전 관련 상품

등록일 : 2025-12-10 수정일 : 2025-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#방아잎요리 #방아전만들기 #매운고추가들어간방아전 #향이독특한방아잎 #방아잎 #달래간장 #새우장간장

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(284)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(83)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(51)
4

호박볶음 들깨가루 넣어서 더 맛있어요^^

다온별

4.9(39)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(66)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(46)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(33)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(26)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(83)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(39)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(17)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

간단하고 든든해서 혼밥메뉴로 한그릇 뚝딱~ 팽이달걀덮밥

만개의레시피

5.0(11)
3

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
4

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(297)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(109)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(83)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(73)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(53)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(49)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(44)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(204)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(60)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

5.0(40)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(22)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(200)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(62)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(32)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(355)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(162)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(48)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(29)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(54)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(37)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.