Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

809
상품목록
main thumb
몽글쿡

홍가리비 찌는법 | 가리비 세척 해감, 찜기에 찌는 시간까지 총정리!!

오늘은 초간단 가리비 해감부터 세척, 찌는 방법 자세히 알려드릴게요.
2인분 60분 이내 아무나
레시피ID
메모
오류 신고 인쇄
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
물 1L 기준 굵은소금 2큰술 정도 넣어 소금물을 만들어준 뒤,
가리비를 담가 검은 비닐이나 호일로 덮어
어두운 곳에서 30분~1시간만 해감해 주세요.
그러면 가리비가 이물질을 뱉어내며 한결 깨끗해져요.

해감된 가리비도 판매하지만 한 번 더 해감하면 맛이 훨씬 깔끔해요.

홍가리비 끼리 박박 문질러 씻은 뒤
칫솔이나 솔로 껍데기 표면을 깨끗하게 문질러 세척해 주세요.
흐르는 물에 여러 번 헹궈 준비해 주세요.
찜기에 가리비의 입이 위를 향하도록 올려서 쪄야
맛있는 육수가 빠지지 않고 촉촉한 가리비찜을 맛볼 수 있어요.
찜기 아래까지 물이 닿지 않을 정도로 냄비에 물을 붓고 끓여주세요.
비린내 제거용으로 맛술 1~2큰술을 넣어주면 더욱 좋아요.
물이 팔팔 끓기 시작하면 찜기를 올려주세요.
뚜껑을 닫고 중불~강불에서 7~10분 쪄주세요.
가리비가 살짝 입을 벌리면 거의 다 익은 상태예요.
불을 끄고 그대로 2~3분 뜸 들여주면
속살이 탱글하고 훨씬 부드럽게 익어요.

너무 오래 찌면 가리비가 질겨져요! 입 벌린 뒤 1~2분 정도만 더 익혀주세요.

홍가리비 육수 활용해서 칼국수 끓이는법 @7067060
팁-주의사항
홍가리비의 검은 내장은 이물질이 있을 수 있어
찝찝하시면 가위로 제거 후 드시면 돼요.

등록일 : 2025-11-27 수정일 : 2025-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#홍가리비찌는법#홍가리비세척법#홍가리비해감하는법#홍가리비찜기찌는시간#홍가리비손질#홍가리비찜#가리비찜
계란말이 맛보장 레시피
더보기
청경채볶음 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
삼치조림 맛보장 레시피
더보기
나물 맛보장 레시피
더보기
병어조림 맛보장 레시피
더보기
훈제오리볶음 맛보장 레시피
더보기
대구탕 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피