(10분완성) 원팬요리_두부조림 콩나물두루치기

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(10분완성) 원팬요리_두부조림 콩나물두루치기

계획없이 냉장고속 재료를 활용해 밑반찬을 만들었는데
기대 이상으로 맛있게 되서 저녁내 폭풍칭찬 받을때 만큼
행복한 순간이 또 있을까요?^^

이번에 제가 만든 레시피는 ‘두부조림 콩나물두루치기’로
팬에 두부를 부쳐 양념조림을 하고, 그 두부조림 위에 콩나물등을 얹어
남은 양념장에 전분가루를 넣고 살살 섞어 볶아 뚝딱뚝딱 콩나물두루치기를 만들어 보았어요.
맛도 비주얼도 중화풍 요리같은 밑반찬이랍니다~~
요린이도 쉽게 만들수 있는 레시피이니 많은 관심 주시고, 꼭! 만들어 드시길 바랍니다^^

3인분 10분 이내 아무나

[재료]: 두부 340 g , 콩나물 150 g , 진간장 1 TS , 참치액젓 1 TS , 다시다 1/2 ts (기호에 따라), 꿀or 아룰로스 1 TS , 코인육수 1 개 , 간마늘 1 TS , 고춧가루 3 TS , 참기름 1 TS , 들기름 1 TS , 물 7 TS (양념장 만들때), 대파 1/2 개 , 홍고추 1 개 , 물 200 ml (조림 볶음할때 반반씩), 올리브오일(두부 부침용) (다른 오일 대체 가능), 소금 3 g (두부 간), 전분가루 1 TS (볶음할때), 건표고버섯(채썬것) 한줌 (냉장고속 다른 버섯도 OK)

조리순서Steps

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콩나물을 씻어서 채반에 받혀 물기를 빼 준비해 주세요

1. 두부를 준비해 주세요
2. 1.2cm 두께로 도톰하게 6토막으로 썰어주세요
3. 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거하고 소금을 살짝(0.5ts) 뿌려 주세요
4.팬에 오일을 두르고 두부를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워 주세요

두부를 부치는 동안 양념장을 만들어 주세요
-양념장은 진간장1TS, 참치액젓1TS, 꿀이나 아룰로스1TS, 간마늘1TS, 다시다1/2ts(기호에 따라)
코인육수1개, 참기름1TS, 들기름1TS

1. 분량의 양념장을 잘 섞어 놓습니다
2. 대파반개는 어슷썰고, 홍고추1개는 송송 썰어 놓습니다

1. 노릇노릇 부친 두부에 양념장 반을 붓고 물 100ml를 부어 주세요
2. 썰어놓은 대파와 홍고추를 반씩 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 30초 끓이다가 팬을 들어 앞뒤로 흔들어 주세요.
3. 1분 더 끓여 주세요

1. 남겨 두었던 양념장에 전분가루 1TS을 넣고 잘 저어 풀어 주세요
2. 두부조림 위에 콩나물을 얹고 양념장과 물100ml를 둘러 주세요
3. 젓가락으로 콩나물과 양념장을 살살 섞은후, 남겨 두었던 대파와 홍고추를 넣어 주세요
4. 뚜껑을 덮고 중불에서 2분 더 끓여 주세요

1.불을 끄고, 두부가 팬에 달라 붙지 않도록 팬을 들어 앞뒤로 한번 흔들어 주세요.
2.뚜껑을 열고 두부는 팬의 겉으로 콩나물과 버섯은 안으로 모아 주세요
3. 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성입니다
4. 두부위에 콩나물과 표고버섯등을 듬뿍 올려 드시면, 고소하고 감칠맛나는 식감최고의 맛입니다
5. 데우지 않고 먹어도 맛있어서 도시락은 물론 캠핑메뉴에도 잘 어울리고, 술안주로도 최고!

콩나물은 비린내가 없어질 만큼만 익혀야 아삭하고, 표고버섯은 제철에 가격이 착할때 많이 구입해 썰어 건조기에 말려 놓고 필요할때 사용하면 아주 요긴하답니다. 건표고버섯은 영양가도 높지만 식감도 정말 쫄깃해서 고기보다 맛있어서 카레에 넣어도 잘 어울립니다^^

등록일 : 2025-11-18 수정일 : 2025-11-18

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