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홈쿡쌤

뼈 건강에 좋은 다슬기맑은국과 상추겉절이

청정 1급수에서만 자라는 다슬기(고디, 올갱이, 물고둥)는
‘물속의 웅담’이라 불릴 만큼영양이 풍부한 재료입니다.

칼슘과 아미노산이 풍부해 뼈 건강, 골밀도 강화,
관절염 완화에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

오늘은 상추겉절이와 함께 즐기는
다슬기맑은국을 소개합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 다슬기 손질법다슬기 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[상추겉절이] 상추와 양파는 손질하여 먹기 좋게 썰어준다.
마늘, 액젓, 유자청, 감식초, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
그릇에 담아준다.
[다슬기국] 다슬기를 해동한 후 2~3번 헹궈준다.
무는 나박나박, 부추는 송송 썰어둔다.
쌀뜨물을 붓고 끓으면 무와 동전육수를 먼저 넣어준다.
멸치액젓으로 간을 한다.
무가 익으면 손질해둔 다슬기를 넣어준다.
마늘, 부추를 넣어준다.
그릇에 담고 후추를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2025-11-16 수정일 : 2025-11-19

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#물속의웅담#뼈건강#다슬기맑은국#집밥#건강한맛
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