김치볶음밥은 반찬 없을 때, 혹은 입맛 없을 때 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다.  밥 대신 두부. 계란 볶음으로 또 김치에 토마토를 넣어 감칠맛도 살린~"김치. 토마토 볶음. 두부밥 / 밥 없는 김치볶음밥" 을 소개드립니다. 맵고 짠 볶음밥이 아니라, 담백하고 영양 가득한 " 저탄수.고단백.김치 볶음밥" 입니다.

두부를 포슬포슬하게 볶아서 수분을 최대한 날리는 게 식감의 포인트입니다. . 두부 & 신김치를 주재료로 만든 '저탄수 고단백~김치볶음.두부밥을 추천합니다. 

1. 주재료 준비하기- 두부 반 모, 계란 1개, 저염 신 김치 100g ( 살짝 씻어 물기는 적당히 짜낸 무게 ), 토마토, 다진 쪽파, 마늘, 양파

※ 신 김치 넣어야 맛있어요~! 김치는 씻지 않아도 되는데~ 살짝 씻어 사용하면 맛도 깔끔해요.

2. 스크램블 에그 만들기- 달군 팬에 올리브오일 약간~ 두르고 계란 익히기 (중. 약불로 천천히 익히기. 소금 추가 가능 )

3. 두부 볶기- ( 계란 스크램블은 따로 담아두고) 두부 으깨서 넣고 볶기.(오일 추가하지 않고. 적당히 포슬할 때까지 볶기. (강불)

3. 포슬포슬하게~볶은 두부에 스크램블 계란, 카레 카루(1t) 넣고 볶기. (약불.30초)

4. 볶은 두부.계란은 따로 담아두기. (두부밥)

5. 같은 팬에, 올리브오일 1t 다시 두르고 다진 마늘 볶기. (중.약불. 1분) / 마늘을 칼 옆면으로 눌러서 큼직하게 사용했어요.

6. 작게 썰어둔 양파 넣기.(1.5~2cm)

7. 작게 썬, 신 김치 넣고 볶기. (1분.중불)

※ 김치는 염도와 취향에 따라 적당량 넣기.

8. 토마토 작게 썰어 넣기.

※ 토마토의 씨 부분은 수분이 많아 제거! 방울 토마토를 사용해도 맛있어요. 저는 집에 있는 재료로~.

9. (토마토의 수분을 잡기 위해 ) 토마토는 재빨리 볶기. (강불. 2분) / 김치 소금 간이 적당히 있어서 별도의 추가는 필요 없어요.

10. 불 끄고 ~ 다진 쪽파 넣기. 쪽파는 전기레인지 잔열로 살짝 볶기. (30초)

11. 두부. 계란 볶음과 같이 김치 볶음 담기. 후추 살짝 뿌리기. 완성

※ 두부 계란 볶음을 밥처럼 섞어가며~ 먹기.