[10분완성] 크래미 팽이버섯전 만드는법, 아이도 잘 먹는 초간단 팽이버섯 반찬 레시피

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[10분완성] 크래미 팽이버섯전 만드는법, 아이도 잘 먹는 초간단 팽이버섯 반찬 레시피

오늘은 냉장고에 늘 있는 팽이버섯 한 봉지와 크래미 몇 개로 후다닥 만들 수 있는

초간단 반찬 레시피를 소개할게요.

별다른 재료 없이도 풍미가 살아있고,

쫄깃한 팽이버섯과 고소한 크래미의 조합이 의외로 잘 어울려요.

아이들도 잘 먹는 부드럽고 짭조름한 맛이라,

도시락 반찬이나 간단한 한 끼 반찬으로도 손색이 없답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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봉지째 밑동을 자르면 깔끔하게 손질돼요.
균사체나 배지 잔여물은 독성은 없지만 식감이 좋지 않으니,
사진처럼 두꺼운 밑동 부분은 제거하고 버섯 사이 남은 균사체는 손으로 가볍게 떼어내주세요.
손질 후에는 가볍게 한 번 물로 헹군 뒤,
물기를 살짝 털어내고 먹기 좋게 손으로 찢어 준비해 주세요.

크래미도 손으로 길게 찢어주세요.
너무 짧게 자르면 식감이 덜하니, 4~5cm 길이로 유지하는 게 좋아요.
쪽파를 송송 썰어 넣어주면 색감도 예쁘고 향도 좋아요.
부추를 넣어도 괜찮고, 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요

볼에 달걀 1개, 부침가루 2큰술, 소금 약간, 후추 약간 넣어주세요.

젓가락으로 가볍게 잘 섞어주세요.
물은 따로 넣지 않아요.
팽이버섯과 크래미에서 자연스럽게 수분이 나와 반죽이 촉촉해져요.

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
젓가락으로 팽이버섯 반죽을 떠 넣어 동그랗게 모양을 잡아주세요.
너무 두껍지 않게 해야 겉은 바삭, 속은 부드럽게 익어요.

한 면당 약 2분 정도, 황금빛이 돌 때까지 구워주세요.
뒤집은 후에는 뒤집개로 살짝 눌러주며 약불로 줄여 속까지 익히면 완성이에요.

노릇하게 익은 팽이버섯 크래미전은 키친타월 위에 잠깐 올려 기름기를 빼주세요.
한 입 크기로 잘라내면 도시락 반찬으로도 딱 좋아요.

크래미가 들어가서 간을 세게 하지 않아도 충분히 감칠맛이 나고,
팽이버섯의 쫄깃한 식감이 은근히 중독적이에요.
굽는 시간에 따라 바삭하거나 촉촉하게 조절할 수 있어서
취향에 따라 다르게 즐길 수 있는 점도 매력 포인트랍니다.

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2025-11-03 수정일 : 2025-11-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

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