맑은 돼지두부찌게 황금레시피

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선무당

맑은 돼지두부찌게 황금레시피

어릴적 아궁이가 있던 시골 할아버지댁에는....토끼도 마당에 황귀도 있었습니다.

그리고 저녁쯤이 되면 굴뚝에서 연기가 피어나고 가마솥에서 만드는 저녁향기가...

마을전체를 뒤덮을 정도로 저녁시간을 알렸습니다.

그리고 저녁시간이 되면 가장 자주먹었던 음식이 바로 맑은 돼지찌게 였습니다.

사실 어릴적 시골집 주변에는 도축장이 있어서 냉장시설은 충분하지 않았지만..

신선한 고기로 맑은 찌게를 끓여 맛있게 저녁을 먹었습니다.

그래서 인지 지금도 가끔 해먹기는 하지만 그때 맛은 잘 안나는거같습니다.

그러면 한번 만들어보겠습니다.

맑은 돼지두부찌게 입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[맑은 돼지두부찌ro 재료]

돼지고기 앞다리 or 뒷다리
300g 구매
두부
300g 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
코인육수
2개 구매
다시다
1스푼 구매
물
900ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

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대파가 있었으면 더 좋았겠지만....사러가기 귀찬...

양파(1개) 는 잘게 썰어줍니다.

양파(1개)

청양고추(1개)도 송송썰어줍니다.

청양고추(1개)

나중에 고명으로 올릴예정입니다.

두부(300g)도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

두부(300g)

돼지고기 앞다리 or 뒷다리살(300g)도 숭덩숭덩 먹기좋은크기로 썰어줍니다.

돼지고기 앞다리 or 뒷다리살(300g)

준비된 팬에 손질된 돼지고기를 넣고 강불을 켜줍니다.

돼지고기를 뒤적뒤적 이면서 핏기가 가실때까지 익혀 줍니다.

돼지고기의 잡내가 있으면 소주 1잔 정도를 넣고 볶아주세요

돼지고기의 핏기가 가시면 손질된양파, 코인육수(2개), 다시다(1스푼)을 넣고 강불로 1~2분간 볶아줍니다.

코인육수(2개), 다시다(1스푼)

잘볶아졌으면 물(900ml)를 넣고 손질된 두부를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

물(900ml)

팔팔 끓으면 5분정도 더 끓여 주면서 기름 및 분순물을 건져내 줍니다.

준비된 그릇에 옴겨 담은 후 손질된청양고추를 취향것 올리면 마무리됩니다.

: 어릴적 시골이 생각나는 맛입니다.
하지만 정말 쉬운 레시피 입니다.
단점은....돼지향이....있어서....냄새에 민감하신분은 어려우실수 있습니다.
하지만 저는 돼지향을....사랑..합...
저는 마저 따끈한 국물을 마시러..가보겠..

돼지두부찌개 관련 상품

등록일 : 2025-10-31 수정일 : 2025-10-31

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#돼지찌게 #맑은돼지찌게 #맑은두부돼지찌게 #맑은돼지두부찌게

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