비빔국수 양념장 레시피 비빔국수 만드는법 비빔국수 양념 비빔국수 레시피

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두율이아빠

비빔국수 양념장 레시피 비빔국수 만드는법 비빔국수 양념 비빔국수 레시피

새콤달콤 맛있는 비빔국수에 김치와 어묵을 조합했더니 정말 맛있습니다. 일반적으로 다양한 야채를 썰어넣고 만드는 비빔국수 지만 집에 야채가 없더라고요~ 야채거리 사러 마트가기도 귀찮고 해서 냉장고에 있던 김치와 어묵을 토핑으로 활용했는데 너무너무 맛있게 한그릇 뚝딱 해치웠답니다~ 양념장도 진짜 맛있으니 비빔국수 해드실때 꼭! 활용해보세요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국수
1인분 구매
어묵 80~100g
2장 구매
김치 40g
1/2줄 구매
깻잎
3장 구매
땡초
1개 구매
참기름 3~4g
1/2스푼 구매
통깨
살짝 구매

[양념재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 고추장 조리법

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조리순서Steps

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양념란에 재료를 전부 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 고운 고춧가루를 사용해주세요. 설탕은 깍아서 넣어주세요.

간장은 진간장을 사용했는데 진간장 없으시면 양조간장도 괜찮아요.

참치액을 넣어주세요. 참치액 없을땐 멸치액젓을 참치액의 80% 정도만 넣어주세요. 멸치액젓이 참치액보다 염도가 더 높으니 살짝 양을 줄여주세요.

식초는 가향 없는 양조식초를 사용했습니다. 매실액을 넣어주세요.

사이다 또는 갈아만든 배음료를 넣어주시고, 돈까스 소스를 살짝 넣어주면 새콤한 맛이 독특하게 더 맛있어 집니다.

간마늘과 고추장을 넣어주세요.

골고루 잘 섞어주세요. 양념은 하루정도 숙성하면 더욱 맛있어요~

갓 개봉한 어묵은 바로 채를 썰어주시고 개봉한지 좀 된 어묵이면 말라 있을수 있으니 5~10초 정도만 끓는물에 데쳐주세요. 깻잎은 없다면 생략하셔도 좋은데 있으면 꼭!! 넣어보세요. 향이 정말 좋아요~

청양고추를 잘게 썰어주시고, 김치는 씻어서 채썰어도 되고 그냥 채썰어도 됩니다.

국수 1인분을 삶아서 찬물에 빡빡 씻은 다음 물기를 꼭!! 짜준 다음 양념에 넣어주세요.

어묵과 김치를 넣어주신 다음, 참기름은 비비기 직전에 반스푼 정도 부어주세요.

젓가락으로 비벼도 맛있지만 살짝살짝 힘줘서 비비면 면에 양념이 더 잘 베어서 한층더 맛있답니다. 비빈 국수 위로 땡초와 깻잎을 올려주세요.

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등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-30

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두율이아빠

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#비빔국수 #레시피 #양념장 #만들기 #황금레시피

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