잡채묵

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묘식당

잡채묵

명절에 남은 잡채 처치 곤란해요? 냉장고 들락날락하다가 결국 음쓰로??
이젠 탱글탱글 잡채묵 드셔보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초장 양념 재료]

고추장
1스푼 구매
원당
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

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잡채는 가위를 이용해 적당히 잘라주세요.

기호에 맞는 냉장고 자투리 채소를 이용해 채소를 추가해 주세요.
당근, 깻잎, 버섯을 준비했어요. 생략 하셔도 괜찮아요.

예열된 팬에 참기름을 조금 두르고 준비한 채소들을 볶아 주세요.

채소들이 어느 정도 숨이 죽으면 잡채를 넣고 한번 더 볶아주세요.

미온수 400ml에 젤라틴가루 5스푼을 넣어 녹여요.

볶아 놓은 잡채에 젤라틴 물을 부어 잘 섞어요.

내열 용기에 참기름을 발라 잡채를 부어 잘 정리해요.

랩을 씌워 냉장고에서 2시간 이상 굳혀요.

냉장고에서 꺼낸 묵을 먹기 좋게 잘라주세요.

고추장 듬뿍 1스푼, 원당 1스푼, 식초 1스푼, 매실액 2스푼을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

: 한천가루로 대체해도 좋습니다.

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등록일 : 2025-10-24 수정일 : 2025-10-24

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당신을 위한 특별한 일상요리

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#잡채 #남은음식 #채소활용 #잡채묵 #묵

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