#돼지고기요리 #순두부요리 #순두부찌개만들기 #국간장 #멸치액젓 #직접양념한순두부찌개

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강철새잎

#돼지고기요리 #순두부요리 #순두부찌개만들기 #국간장 #멸치액젓 #직접양념한순두부찌개

시판하는 순두부찌개양념 넣지 않고 그냥

돼지고기, 고춧가루, 국간장, 멸치액젓만 넣고 만든 순두부찌개입니다.

해물도 없고, 오로지 돼지고기다짐육만 넣고 만든 것입니다.

대신 육수는 채수육수, 멸치다시마육수를 사용하였습니다.

고춧가루 넣고 매콤하게 만든 순두부찌개에는

계란이 빠지면 섭하겠죠. 계란 넣어서 바글바글 끓여내는 순두부찌개입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
800g 구매
돼지고기다짐육
200g 구매
찌개용모둠야채
300g 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
파기름
3큰술 구매
썬파
1큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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파기름에 돼지고기다짐육을 볶아 줍니다.

여기에 고춧가루를 넣어서 함께 볶아 줍니다.
돼지고기가 뭉쳐지지 않도록 으깨면서 볶아 줍니다.

잘 볶아지면 찌개용모둠야채를 넣어 줍니다.

국간장, 멸치액젓을 넣어 줍니다.

물을 부어 주고, 채수육수, 멸치다시마육수 각각 1알씩 넣어서 끓여 줍니다.
센불입니다.

끓어 오르면 거품들을 모두 제거하고 순두부를 넣어 줍니다.
다진마늘, 다진생강을 넣어 주고는 센불에서 끓여 줍니다.

끓어 오르면 다진마늘과 디진생강을 추가로 넣어서
중불에서 은근하게 더 끓여 줍니다.

진하고 매콤한 국물맛이 우러나온 순두부찌개는 완성됩니다.
이제 뚝배기에 덜어서 끓이면서 계란을 넣어 주면 됩니다.

뚝배기에 덜어서 한번 더 끓여 줍니다.
바글바글 끓어 오르면 계란 1개를 넣어서 끓여서 마무리합니다.
그럼 순두부찌개는 완성됩니다.

썬파도 올려 줍니다.
칼칼하면서도 매콤하고 시원한 국물맛이 좋은 순두부찌개 완성입니다.
계란의 취향에 따라 반숙이나 완숙으로 끓여서 드시면 됩니다.
국물맛이 진국입니다.
쌀쌀해지기 시작하는 지금에 칼칼하면서도 시원한 순두부찌개!!
정말 딱 어울리는 찌개입니다.

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2025-10-23 수정일 : 2025-10-23

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#돼지고기요리 #순두부요리 #순두부찌개만들기 #국간장 #멸치액젓 #직접양념한순두부찌개

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