간장 감자조림 만드는 법 감자요리 감자반찬 레시피

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간장 감자조림 만드는 법 감자요리 감자반찬 레시피

감자는 간식으로 쪄서 먹어도 되지만, 감자반찬으로 맵지 않은 간장감자조림을 만들어 놓으면두 식구인 저희집은 3일 정도는 감자반찬으로 먹고 있어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 작은 사이즈 3개 손질 후
242g 구매
진간장
2큰술 구매
황설탕
0.5큰술 구매
물엿
2.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
물
120ml 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 다음에 1cm 정도의 크기로 네모나게 썰고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자에는 감자전분이 있기 때문에 볼에 감자와 물을 넣고 손으로 뒤적이면서 2번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 탁탁 털어서 물기를 빼 줍니다.

팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불이안 중약불 상태에서 감자의 겉 부분이 익을 수 있도록 2분간 뒤적이면서 볶아줍니다.

가스불을 잠시 약하게 줄인 다음에 황설탕 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 120ml를 넣고 뒤적여줍니다.

간장 감자조림 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 올린 다음에 4~5분간 익혀줍니다.
(가스불 화력에 따라서 물의 양이 부족하면 탈 수 있으니 4분 정도 되었을 때 쯤 뚜껑을 열어 물의 양을 확인하고 부족하면 추가로 넣어주어야 타지 않아요)

시간이 경과 후 크기가 큰 감자 한 개를 골라 이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는지 확인하고 약간 뻑뻑하게 들어가면 물을 살짝 추가하고 뚜껑을 덮고 조금 더 익혀주면 되세요.

감자가 부드럽게 익었으면 물엿 2.5큰술과

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 다진마늘을 모두 넣고

뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

맛을 보고 감자조림 간이 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하고, 단맛은 물엿이나 설탕을 살짝 추가하여 뒤적여주면서 간을 맞춰주세요.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자요리 레시피 간장 감자조림 만드는 법 완성입니다.

: ▶마지막까지 바짝 졸여주세요.

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등록일 : 2025-10-20 수정일 : 2025-10-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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