멸치볶음 황금레시피 초간단 잔멸치볶음 만들기

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매들린

멸치볶음 황금레시피 초간단 잔멸치볶음 만들기

그동안 멸치볶음 만드는 법을 여러 번 시도했는데요, 드!디!어! 저만의 멸치볶음 황금레시피를 찾았어요 ㅎㅎ 오늘은 친정엄마표 초간단 멸치볶음 레시피를 소개해드릴게요~

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

볶음용 잔멸치
300g 구매
청양고추
1개 구매
설탕
1.5T 구매
미림
4T 구매
올리고당
취향껏 구매
깨
적당량 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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청양고추 1개를 쫑쫑 썰어주세요.

고추는 기호에 맞게 넣어주세요.

기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 모두 넣고 약불로 살살 볶아 수분을 날려주세요.

타닥타닥 소리가 나면 그때부터 2~3분 정도 더 볶아주세요.

멸치를 체에 받쳐 잔가루들을 털어주세요.

볶지 않고 그냥 털기만 하면 가루가 잘 안나와요.

팬에 잔멸치, 설탕 1.5T, 미림 4T를 넣고 약불로 볶아주세요.

어머니한테 배운건데 미림을 넣으면 멸치 비린내를 날릴 수 있어요.
감칠맛만 남는답니다.

멸치가 색이 어느정도 나면 고추와 올리고당을 취향껏 넣고 마저 볶아주세요.

마지막으로 깨를 적당량 뿌려 마무리해주세요.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-10-12 수정일 : 2025-10-13

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쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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#멸치볶음레시피 #잔멸치볶음 #멸치볶음만들기

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