Name: 멸치볶음 황금레시피 초간단 잔멸치볶음 만들기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings

안녕하세요, 매들린입니다 :)

그동안 멸치볶음 만드는 법을 여러 번 시도했는데요,

드!디!어! 저만의 멸치볶음 황금레시피를 찾았어요 ㅎㅎ

오늘은 친정엄마표 초간단 멸치볶음 레시피를 소개해드릴게요~

멸치볶음 황금레시피

재료
볶음용 잔멸치 300g
청양고추 1개
설탕 1.5T
미림 4T
올리고당 취향껏
깨 적당량

1. 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어주세요.

요리팁

고추는 기호에 맞게 넣어주세요.

2. 기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 모두 넣고

약불로 살살 볶아 수분을 날려주세요.

요리팁

타닥타닥 소리가 나면

그때부터 2~3분 정도 더 볶아주세요.

3. 멸치를 체에 받쳐 잔가루들을 털어주세요.

요리팁

볶지 않고 그냥 털기만 하면

가루가 잘 안나와요.

4. 팬에 잔멸치, 설탕 1.5T, 미림 4T를 넣고

약불로 볶아주세요.

요리팁

어머니한테 배운건데

미림을 넣으면 멸치 비린내를 날릴 수 있어요.

감칠맛만 남는답니다.

5. 멸치가 색이 어느정도 나면

고추와 올리고당을 취향껏 넣고 마저 볶아주세요.

저희는 이렇게 고슬고슬한?

멸치볶음을 좋아해서 이런 질감으로 만들어봤어요 ㅎㅎ

6. 마지막으로 깨를 적당량 뿌려 마무리해주세요.

간단하지만 정말 맛있는 밑반찬, 잔멸치볶음 레시피를 소개해드렸어요. 생각보다 간장을 넣지 않은 버전이 훨씬 고소하고 담백하더라고요. 오늘 소개한 방법으로 맛있게 만들어 드셔보세요. 읽어주셔서 감사합니다

#멸치볶음레시피 #잔멸치볶음 #멸치볶음만들기

등록일 : 2025-10-12

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

#멸치볶음레시피 #잔멸치볶음 #멸치볶음만들기

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