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음식중개사

급진급빠 최고의 채식 한그릇 덮밥 새송이 가지 구이 레시피

오늘은 새송이 버섯과 가지만 있으면 만들 수 있는 고급 요리 새송이버섯 가지구이 레시피를 소개할게요.

한그릇 덮밥으로도 좋고, 식감이 좋아서 안주로도 인기 만점이랍니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
세척한 가지는 5cm 두께로 썰어주세요.
채소는 익으면 20%정도 두께감이 줄어드니 좀 도톰하게 썰어야 맛있어요.
세척한 새송이 버섯 역시 가지와 동일하게 5cm두께로 썰어줍니다.
이렇게 하면 벌써 재료준비가 끝났어요.
중불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣어줍니다.
그리고 새송이버섯을 올려 단면을 구워줍니다.
한면이 연갈색으로 익으면서 채즙이 빠져나오면 뒤집어서 반대쪽면도 연갈색으로 익혀주세요.
다음으로 가지도 동일한 방법으로 구워줍니다.
불이 약하면 가지가 물컹거려서 맛이 없으니 중불로 휘리릭 구워주세요.
익은 버섯과 가지를 후라이팬에 올린 후 이제 불을 강불로 올립니다.
다진파, 청양고추, 양파 그리고 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술 넣어 30초만 볶아주세요.
가스불을 끈 다음 참기름 1큰술과 깨 1큰술을 넣어줍니다.
마지막으로 잔열로 후루룩 볶은 다음 바로 접시로 옮겨줍니다.
감칠맛 폭발하는 소스를 입은 채소의 식감이 예술인 요리가 완성됐습니다.
간단한 채소로 만든 요리지만 채즙이 살아있어서 요리가 된답니다.

등록일 : 2025-10-10 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#쉬운레시피#채식#다이어트#제철음식#버섯#가지#한그릇덮밥#덮밥
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