Name: 짜장 만드는법 짜장밥 짜장면 레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

안녕하세요, 매들린입니다.

짜장밥이 너무 먹고 싶어서

지난달에 처음으로 춘장 소스를 볶아봤는데요,

결과는... 엄청 짜기만 했답니다 ㅋㅋ

첫 도전에서 실패하고 나서 깨달은 점은

바로 야채를 생각보다 훨씬 많이 넣어야 한다는 것이었어요.

그래서 이번에는 야채를 듬뿍 넣고 다시 도전했더니

드디어 맛있는 짜장 소스가 완성되었답니다!

이제 집에서도 맛있는 짜장면과

짜장밥을 즐길 수 있다니 정말 행복해요.

생각보다 어렵지 않으니,

오늘은 제가 만든 짜장 만드는 법을 소개해드릴게요~

짜장 만드는법

재료
춘장 200g
돼지고기 카레용 400g
양배추 1/2통
양파 4개
당근 1개
애호박 1개
생강가루 1T
굴소스 2T
진간장 2T
치킨스톡 2T
설탕 1T
전분물

1. 양배추 1/2통, 양파 4개, 당근 1개,

애호박 1개를 사진과 같이 썰어주세요.

2. 팬에 식용유를 두르고 춘장을 볶아주세요.

볶은 춘장은 따로 그릇에 담아주세요.

요리팁

지글지글 할 때부터 2~3분간

약불로 볶아주세요.

3. 팬에 기름을 두르고

돼지고기를 강불로 볶아주세요.

4. 돼지고기의 분홍빛이 사라지면

야채를 모두 넣고 익혀주세요.

요리팁

야채의 양이 많아 넘칠 수가 있는데

뚜껑을 덮은채 3~4분 정도 쪄주세요.

숨이 죽어 볶을 수 있는 상태가 돼요!

5. 숨이 죽으면 이렇게 주걱 2개로 볶아주세요.

6. 당근이 어느정도 익으면

춘장, 생강가루 1T, 굴소스 2T, 진간장 2T,

치킨스톡 2T, 설탕 1T을 넣고

강불로 볶아주세요.

7. 볶다보면 채수가 나와서 물의 양이 많아지는데

거기에 더해서 야채가 자작하게 잠길 수 있도록

물을 조금만 추가해주세요.

그리고 3~4분간 끓여주세요.

8. 전분물을 풀어 원하는 농도를 잡아주세요.

요리팁

전분가루와 물은 1:1 비율입니다.

이 정도 농도면 적당해요!

야채를 엄청 많이 넣었다고 생각했는데

숨이 죽으니 적당하죠?

짜장밥으로 먹어도 맛있고

중화면을 삶아 짜장면으로 즐겨도 좋습니다!

#짜장만들기 #짜장만드는법 #짜장밥만들기 #짜장면만들기 #짜장소스만들기 #춘장

등록일 : 2025-10-06

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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