볶지않은 초간단 매운 어묵무침 레시피 사각어묵요리

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동그랑

볶지않은 초간단 매운 어묵무침 레시피 사각어묵요리

볶지않고 어묵무침 만들었어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵 260g
9장 구매
대파
1대 구매

[어묵무침 양념]

식용유
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술 미향
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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납작한 사각 어묵 9 장은
물에 한번 씻어줍니다.
무침으로 하는 것은
두꺼운 것보다 얇은게 좋더라고요.

썬 다음
가로로 채 썰어 주는데요.
0.5cm 폭이면 알맞아요.

재료가 잠길 정도로
물을 끓여줍니다.

물이 끓으면 채 썬 것을 넣고
한번 뒤적여 데쳐 줍니다.
오래 데치면 흐물거리기 때문에
한번 뒤집고 바로 건지면 된답니다.

한번 데친 다음
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

대파 1 대는
송송 썰어주세요.

볶을 팬에
식용유 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 진간장 2.5 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술(미향) 1 큰술, 참기름 1 큰술, 썬 대파까지 넣고
바글바글 끓여 줍니다.

끓인 양념은 불을 끄고
손으로 무쳐도 될 정도로
살짝 식혀주세요.
차게 식히면 버무리기 힘드니
뜨거운 기운만 가시도록
식히면 됩니다.

끓인 양념이 살짝 식으면
데쳐 물기 빼놓은 어묵과 썬 대파를 넣고
골고루 버무려주세요.

마지막으로
참기름 반 큰술
통깨 반 큰술을 넣고 무쳐
마무리합니다.

: 1. 어묵은 끓는 물에 살짝만 데쳐야
식감이 꼬들하고 기름기도 빠져요.
2. 양념장을 만들어 끓인 다음
살짝 식혀 무쳐요.

어묵무침 관련 상품

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#어묵 #어묵요리 #어묵반찬 #어묵무침

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