Name: 실패 없는 수제 돈까스 만들기 바삭한 등심돈까스 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 등심 300g (5장 + 소금 후추 살짝); 밀가루 1컵; 달걀 1개; 빵가루 1.5컵; 식용유 넉넉히

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춤추는루나

실패 없는 수제 돈까스 만들기 바삭한 등심돈까스 레시피

여러분, 있잖아요.
돈가스... 이거 은근히 집에서 하면 실패할 것 같아서 잘 안 하시죠?
"튀김은 치킨집에서나 하는 거 아냐?" 이런 생각 드실 텐데, 아니에요.

저도 해봤는데, 진짜 생각보다 쉽고요.
성공하면 와~ 이게 행복이구나 싶어요.
겉은 바삭, 속은 촉촉. 집에서 그 맛 나올 때, 그 기쁨이란!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료/계량 : 계량컵]

돼지고기 등심 5장 + 소금 후추 살짝
300g 구매
밀가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1.5컵 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

조리순서Steps

등심은 키친타월로 핏물 먼저 싹 닦아주세요.
이거 안 하면 잡내 나요.
칼등으로 톡톡 두리면요, 고기가 부드러워지고 씹을 때 질기지 않아요.

그리고 소금, 후추 살짝 뿌려서 밑간 5분.

달걀 두 개를 깨뜨려 잘 풀어 계란물을 만들어요.

순서는 알죠? 밀가루 - 달걀물 - 빵가루

근데 포인트는 뭐냐면, 밀가루는 절~대 두껍게 묻히면 안 돼요. 살짝만!
그다음 달걀물 퐁당
빵가루 꾹꾹.

이렇게 등심에 튀김옷을 입혀 놓아요.

테스트는 간단해요.
빵가루 하나 툭 던졌을 때 바로 위로 올라오면 OK.

튀김옷을 입은 돈까스 조심스럽게 넣어요.
이때 불은 중약불 한 면 2분

뒤집어서 2분
그리고 다시 양쪽을 1분씩 더 튀겨주세요.

노릇노릇하다 싶으면 바로 건져서 기름을 빼주면 돼요.

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등록일 : 2025-09-24 수정일 : 2025-09-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

#돈까스 #돈가스 #튀김 #수제돈까스 #등심돈까스 #등심 #수제돈가스 #튀김옷 #빵가루 #돼지고기

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