새우와 적채의 만남 적채 알리오올리오 만드는 법

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나래노리Narae

새우와 적채의 만남 적채 알리오올리오 만드는 법

이탈리아의 대표적인 오일파스타인 '알리오 올리오'를 파스타면 대신에 적양배추로 만들어 양배추 알리오올리오♥ 적채 알리오올리오를 만들었어요. 오일 베이스에 면 대신에 들어간 적채가 얼마나 건강하고 맛 또한 예술인지 해보시면 아실거예요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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겉잎 두 세장을 떼낸 후 물에 5분정도 담궈주시고 흐르는 물에 3번정도 헹궈만 주셔도 충분합니다.

과한 세척으로 양배추의 영양분을 빼내지 마세요.

알칼리수 샤워시킨 적채와 냉동새우 *0* 남아있는 불순물, 미세한 중금속들을 제거해주어 적채와 새우를 더 살아나게 해줍니다..^^*

적채와 청양고추, 홍고추를 먹기좋게 썰어주시고 새우는 껍질을 벗겨 손질하여 준비합니다.

올리브오일 3큰술 넉넉하게 둘러주시고 크러쉬드 레드페퍼 1스푼, 파프리카 시즈닝 1스푼 솔솔 넣어주셔서 빨간오일 만들어주세요.

빨간오일에 새우넣고 새우가 익을 때까지 중약불에 볶아줬어요.

썰어둔 적채와 고추 넣어주시고 굴소스 1큰술 넣어줍니다.

물 100ml정도 넣으시고 소금 대신 파마산 치즈 1-2스푼을 톡톡 넣어주어 양배추의 숨이 죽을 때까지 중약불에 끓여줬어요.

중약불

살짝 졸여질때까지 끓여주시면 완성입니다.

알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-18

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나래노리Narae

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#양배추세척하는법 #적채알리오올리오 #이색알리오올리오 #이색별미알리오올리오 #적채요리 #양배추요리 #새우요리

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