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Tina소울푸드

시원한 도토리 냉묵밥 만드는법

도토리묵 사다 놓은 게 있어서 시판 냉면 육수로 간편하게 시원한 냉묵밥을 만들었어요.
육수 내기가 젤 번거로운 일인데 대기업의 맛 씨제이 동치미 냉면 육수를 사용하면 쉽게 묵사발, 묵밥을 만들 수 있어요.
약간의 엠에스쥐맛은 식초와 김치로 커버해주면 정말 감쪽같이 시원한 맛이 나요.
겨울에는 따뜻한 온묵밥이 땡기지만 더운 여름엔 시원한 냉묵밥이 반갑죠.
묵은지 약간, 오이 등 야채를 곁들여 주면 신선하고 산뜻한 요리가 되죠.
부드러운 묵에 밥을 말아 먹어도 좋고 도토리냉국처럼 시원한 국물 요리로 먹어도 좋더라구요.

​
1인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 상추 손질법상추 손질법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리묵은 1cm 두께로 길게 썰어 주세요.
부드러운 묵은 그대로 사용하고 굳은 묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
저는 냉장고에 며칠 있던 거라 중불에서 1분 정도 데쳐 줬어요.
도토리묵이 쵸콜릿 색으로 변하면 찬물에 헹궈 주고 체에 건져 물기를 빼주세요.
상추와 깻잎은 씻어 곱게 채썰어 주세요.
요즘 오이는 약간 억세고 씨가 여물어서 돌려 깍기해서 채썰어 주세요.
묵은지를 2큰술 정도 잘게 썰어 주세요.
도토리묵을 그릇에 담고 냉장고에 시원하게 식혀 둔 냉면 육수를 그릇에 부어 주세요.
야채들을 위에 얹어 주고 고명으로 빨간 파프리카나 토마토도 약간 올려 주면 색감이 살아나요.
식초와 참깨 얹고 얼음 동동 띄워 내요.

등록일 : 2025-08-31 수정일 : 2025-09-01

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#도토리묵#묵사발#묵밥#냉묵밥#시판냉면육수활용#여름에어울리는요리#​
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