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생쥐월드

밥도둑 반찬! 보리새우 마늘쫑볶음 초간단 레시피

밥도둑 반찬 메뉴로 뭐가 있을까 고민하다가 '마늘쫑'이 떠오르더라고요.
이 마늘쫑에 보리새우를 곁들여 볶아봤어요!
​
마늘쫑 볶음도 2가지 버전이 있죠?
오늘은 고추장 베이스가 아닌 단짠 느낌으로 간장을 이용했답니다.☺️
​
보리새우 비린내 제거 팁부터 마늘종 볶음 레시피까지! 아래에서 천천히 보여드릴게요!
2인분 5분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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마늘쫑은 흙이 덜 묻는 채소라서 가볍게 물로 세척해줬어요.
이제 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

마늘쫑 300g

보리새우는 먼저 프라이팬에 기름없이 살짝 볶아줄게요. 이 작업은 비린내 제거에 효과적이랍니다!

보리새우 80g

볶은 보리 새우는 체에 걸러 껍질이나 가루를 털어주세요. 이렇게 불순물을 제거해줌으로서, 완성된 요리에 있어서도 텁텁함이 덜해요.
손질해 둔 마늘쫑은 바로 볶으면 질겨요. 그래서 먼저 프라이팬에 마늘쫑을 담고, 물을 조금만 부어 볶아줄게요. 수분이 날아갈 때까지 볶아주시면, 마늘쫑이 숨이 죽으면서 부드럽게 익어요.

물은 조금만 부어주세요. 질긴 마늘쫑을 익혀주는 과정이에요.

이제 보리새우도 같이 넣고, 양념 조미료들(간장 4+1/2스푼, 알룰로스 4스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼)을 모두 넣고 볶으면 끝입니다.

간장 4+1/2스푼, 알룰로스 4스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼

중간에 맛 보시고, 취향에 맞춰서 간장이나 설탕으로 간 조절해주세요.

팁-주의사항
- 짭조름한 간장향과 고소함이 잘 어우러진 밥반찬입니다 :)
- 반찬으로 즐기셔도 좋고, 가위로 잘게 썰어서 주먹밥으로 만드셔도 좋아요.
- 일반 건새우보다 보리새우의 가격이 저렴한 편이니, 요즘같은 고물가 시대에 부담 없이 반찬으로 만들기 좋아요!

등록일 : 2025-08-23 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

생쥐월드

쉽게 만들고 예쁘게 담는 '나만의 1인 식탁' 이야기

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#보리새우마늘쫑볶음#마늘쫑볶음#건새우마늘쫑볶음#보리새우볶음#밥도둑반찬#초간단반찬
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