[간장계란장] 중독성 쪄는 밑반찬

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싱글밀

[간장계란장] 중독성 쪄는 밑반찬

간장계란장은 입맛 없을 때 만들어 먹으면 '입터지는' 한국 대표 밑반찬~!!
아지타마고 간장 베이스로 저만의 레시피 만들어 봤어요 :)

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 계란
5개 구매
빨간 고추
1개 구매
대파(흰부분)
약간 구매
통깨
1/2tsp 구매
간장
4Tbsp 구매
맛술
4Tbsp 구매
요리사케
3Tbsp 구매
설탕
1Tbsp 구매

조리도구

냄비
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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지퍼백
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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간장계란장 맛의 핵심은 간장인데, 워낙.. 이 간장 비율이 좋아놔서 ㅎㅎ
아지타마고 만들 때 썼던 거랑 동일하게 했어요!
간장 재료(간장, 맛술, 사케, 설탕) 섞은 다음 알코올 날아가게 한번 휘릭~ 끓어오르면 약불에 잠깐만 조려주면 완성이죠.

냄비 , 계량스푼

간장이 식는 동안 다른 재료들 잘라 준비해주면 됩니다

도마 , 조리용나이프

이제 지퍼백에 삶은 계란을 넣고 양념 재료를 모두 넣어줍니다.
통깨는 이때 뿌려도 되고 먹기 전 뿌려도 괜찮아요.

공기를 최대한 빼주고 지퍼백을 꼭 닫아 6시간 정도 냉장고에 두었다 간이 배면 드시면 됩니다.

간장계란장 관련 상품

등록일 : 2025-08-20 수정일 : 2025-08-20

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요리하는 디자이너 / 1인 가구 집밥레시피

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