123.여름깍두기(2025.8.19)

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벚꽃조이나

123.여름깍두기(2025.8.19)

마트에서 저렴하게 무를 팔고 있네요. 흠, 잘 익은 깍두기 국물에 밥 비벼 먹으면? YES! 2개를 사와서 여름 깍두기 시작합니다^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 3.8kg
2개 구매
굵은소금
2/3컵 구매
뉴슈가
2티스푼 구매
부추
150g 구매
통깨
약간 구매
새우젓
2스푼 구매
얼린홍고추
200g 구매
얼린청양고추
100g 구매
황석어젓
2스푼 구매
생강
2톨 구매
간마늘
2스푼 구매
흰밥
100g 구매
양파즙
160g 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 새우젓 보관법

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▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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무를 깍둑썰어 소금과 뉴슈가로 절여 1시간 두어요.찬물에 헹궈 물기 빼구요.

믹서기로 양념을 모두 갈아요.

1단계의 깍두기에 고춧가루로 물들인 다음 , 간 양념을 넣고 고루 버무려요.

씻어 물기 뺀 부추를 2cm 길이로 잘라 같이 버무려 간보고 ,통깨 뿌려 섞어 상온에 두었다가 입맛에 맞게 익으면 냉장고로 옮겨요^^

: *깍두기양념 새우젓 2스푼 얼린 홍고추 200ml 얼린 청양고추 100ml 황석어젓 2스푼 생강 2톨 간마늘 2스푼 흰밥 100ml 양파즙 160ml

깍두기 관련 상품

등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-08-19 09:39:56

아주좋아요^^

댓글 0

#깍두기담그기 #깍두기 #깍두기레시피 #벚꽃조이나레시피 #집밥 #밑반찬 #재료본연의맛을살리는 #집밥레시피 #건강한음식

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