감자볶음이 쫄깃쫄깃~?! #감자볶음 제대로만들기

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청담거사

감자볶음이 쫄깃쫄깃~?! #감자볶음 제대로만들기

오늘은요~~ 확실하게 배워놓으면 단 한순간도 후회 안하는 레시피 알려드릴건데요. 냉장고에 넣었다 그 다음날 먹어도 쫀득함에 놀라 자빠질정도로 금방해 놓은것처럼 그대롭니다. 평소 먹던것과는 500% 다른 감자볶음~ 기대해 보시죠~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[감자볶음 재료]

감자
5개 구매
청양고추
1개 구매

[감자볶음 양념]

다진마늘
1/2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
깨소금
1/2숟가락 구매
후추가루
조금 구매

[절일 때]

참치액젓
5숟가락 구매
맛소금
1스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 중간 크기로 5개정도 양 이구요. 평상시 감자볶음 해 드실때처럼 채쳐줍니다.

일단 채쳐준 감자채는 믹싱볼에 담궈 뒤적여준 뒤 흐르는 물에 씻어주세요.

새물로 갈아 10분정도 담가 전분을 빼줄겁니다.

다시한번 흐르는 물에 씻어내 물기를 털어내주세요.

오늘 들어갈 다른재료는 청양고추 오로지 하나만있으면 되구요.

이부분이 제일 중요한데요. 믹싱볼에 물기 뺀 감자채와 참치액젓 5수저, 맛소금 1스푼을 넣고 섞어 10분정도만 절여주세요.

숨이 죽으면서 물이 꽤나 빠져나옵니다.

물기를 손으로 짜주고 팬에 식용류 3수저 두르고 감자채를 볶아줍니다.

뒤적뒤적~~ 골고루 반만 익혀준다 느낌으로 볶아주다 양념을 합니다.

자글자글~볶아주다 잘게 다져놓은 청양고추를 넣고 휘릭 휘릭 휘리릭~~ 볶아내면 고수의숨결이 그대로 살아있는 감자볶음 완성~!!

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등록일 : 2025-08-19 수정일 : 2025-08-19

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