특대 사이즈 법성포 영광굴비 맛있게 먹는법

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특대 사이즈 법성포 영광굴비 맛있게 먹는법

특대 사이즈 굴비는 자칫 잘못 하면 겉은 타고 속은 덜익는 불상사가 발생하는 경우가 종종있거나 생선과 친하지 않은 사람들은 비린내에 예민할수 밖에 없는데 이런 걱정 1도 없이 먹을수 있는법 알려드릴게요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 있던 굴비 2마리를 냉장실로 미리 꺼내두어 해동해 둔뒤 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라내고 비늘을 꼼꼼하게 긁어 주세요

가위로 굴비 배를 갈라 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 세척한후 굴비머리를 잘라 주세요(자르지않고 그냥 사용해도 상관없어요, 선택입니다)

냄비에 물800ml를 넣고 계피가루 5g을 넣고 채반을 받혀 대파(파란부분)를 깔고 굴비를 올리고 맛술을 뿌려 구우면 비린내가 절대나지 않아요. 비린내에 아무리 예민한 사람도 절대 맡을수 없답니다^^ 저는 썰어 놓은 대파가 있어서 사용하였지만 썰지않고 긴대파를 뚝뚝 잘라 올려 사용해도 상관없어요~ 센불에서 뚜껑을 덮고 물이 끓기 시작하면 7분간 쪄줍니다

굴비를 찔때 계피가루 대신 생강가루를 넣어도 괜찮아요. 대파를 깔고 굴비를 얹으면 달라붙지 않아 좋더라구요~

그릴팬에 오일을 넉넉히 뿌리고 1차로 쪄낸 굴비를 올리고 오일을 뿌려 에어플라이어에서 6~7분간 구워내거나, 프라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇 구워내면 고소하고 맛있는 밥도둑 굴비구이 완성입니다^^

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등록일 : 2025-08-18 수정일 : 2025-08-19

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