오이지무침 만들기

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뚜루

오이지무침 만들기

여름철 입맛 돋우는 밑반찬 오이지무침입니다. 시원하게 한접시 무쳐낸 오이지는 밥반찬으로도 좋고 국수나 비빔밥에 곁들여도 제격이라 여름 내내 식탁 위 단골 반찬으로 아주 좋아요. 만드는 방법도 아주 간단해요. 오이를 물에 적당한 시간 담가 짠기를 빼고 물기를 꼬옥 짜 집에 있는 간단한 양념만 사용해 휘리릭 무쳐줍니다. 오늘은 꼬독한 식감으로 아이들도 잘 먹는 밥도둑 오이지무침 레시피 소개해 드릴게요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이지
3개 구매
다진쪽파
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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요리주걱
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완성접시
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이지 3개를 준비해 양끝을 잘라내고 적당한 두께로 썰어주세요. 두께는 3mm정도가 적당해요. 너무 얇게 썰면 물기를 짜는 과정에서 쉽게 부서지고 무쳤을 땐 식감이 덜할 수 있구요. 또 너무 두껍게 썰면 양념이 잘 배지 않고 짠맛이 남아있을 수 있으니 약 3mm정도가 좋아요.

도마 , 조리용나이프

물에 30분간 담가 짠기를 적당히 뺀 후 물기를 꼬옥 짜주세요. 오이지마다 염도가 다르기 때문에 물에 담가두고 10분이 지난 후부터는 한 번씩 맛을 보며 시간을 조절해 주세요.

물기를 꼬옥 짠 오이지를 볼에 담아주세요.

송송 썬 쪽파 2T, 고춧가루 1.5T, 설탕 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어주세요.

믹싱볼 , 숟가락 , 요리주걱

양념이 골고루 밸 수 있게 조물조물 무쳐준 후 짠기가 너무 빠져 싱겁다면 소금을 추가해 간을 맞춰주고 조금 더 단맛을 원하시면 올리고당이나 알룰로스를 더해 당도도 맞추고 오이지에 윤기도 입혀주세요.

아삭아삭 시원한 여름 반찬 오이지무침 완성입니다.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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#오이지 #오이지무침 #여름반찬 #여름밑반찬

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