Name: 돼지고기 메추리알 장조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깐메추리알 1kg; 돼지고기안심 400g; 통마늘 10알; 물 600ml; 코인육수 1개; 진간장 120ml; 흑설탕 3큰술; 후추 조금; 참기름 1큰술

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뚜루

돼지고기 메추리알 장조림 만들기

메추리알 장조림은 어느집이나 좋아하는 호불호 없는 밑반찬일 것 같은데요. 아이들 키우는 저희집에서도 꾸준히 인기가 좋은 메뉴예요. 간장과 흑설탕만으로 단짠 균형을 잡고 감칠맛은 코인육수 한 알로 깔끔하게 해결! 여기에 통마늘 10알만 더해주면 오래 끓이지 않아도 고기와 메추리알 속까지 진한 맛이 배어들어요. 이렇게 만들어진 장조림은 우리집 밥도둑! 오늘은 어른들도 아이들도 좋아하는 돼지고기 메추리알장조림 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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냄비
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

돼지고기안심 400g을 준비해 적당한 길이로 숭덩숭덩 잘라주세요. 그리고 깐메추리알 1kg 한 봉을 흐르는 물에 가볍게 씻어내 주세요.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 안심을 넣고 15분간 삶아주세요. 돼지고기를 삶을 땐 월계수잎이나 소주 반컵을 넣어주시면 잡내 제거에 좋아요.

그리고 삶아진 돼지고기는 한 김 식힌 후 결대로 얇게 찢어주세요.

메추리알과 돼지고기를 한 냄비에 넣고 통마늘 10알, 물 600ml, 진간장 120ml, 흑설탕 3T, 코인육수 한 알을 넣어 강불에서 끓여주세요.

냄비 , 요리스푼

물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 10~15분가량 더 끓여 재료들에 간이 배도록 해주세요.

간장물이 적당히 조려지고 간이 맞으면 후추, 참기름 1T로 마무리해 주세요.

돼지고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2025-08-15 수정일 : 2025-08-19

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#메추리알장조림 #돼지고기메추리알장조림 #장조림만들기 #밑반찬 #어린이반찬

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