여름 마무리 말복날 먹는 복달임음식 #대파닭백숙

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

195

상품목록

청담거사

여름 마무리 말복날 먹는 복달임음식 #대파닭백숙

입추가 지나고 바로 내일이 말복이네요. 가을과 한여름이 공존한다는게 그리 어색한건 아니지만 요즘날씨 적응하기가 한참 낮설은건 점점 계절의 구분이 확실치않다는 안타까움이 있네요. 말도 못하게 덥다 폭우로 사고가 생길까 걱정해야하고 종잡을 수없는 날씨지만 그래도 올해 마지막 복달임은 해줘야합니다. 예전엔 복날이면 무조건 닭으로 삼복을 보냈는데요. 그러다보니 익숙한게 닭백숙입니다. 울사부님 처음 알게된게 대략 25년전이니 거의 20년이상 된 요리방법인데요. 몸이 허하다싶거나 뭔가 푸짐하고 맛있게 먹어야 되겠다 싶을때 내놓으면 남녀노소 모두에게 환영받는 닭백숙입니다. 단 한번도 맛없었다 소릴 들어보질못한 오늘의 요리 시작합니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[대파백숙 재료]

닭
1마리 구매
마늘
20개 구매
대파
1단 구매
칼국수
2인분 구매

[대파백숙 양념장]

고추장
5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
1/2숟가락 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
집게
구매
채망
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오늘은 무항생제 닭을 한마리 가져왔네요.

불필요한 부분을제거하고 흐르는물에 속까지 깨끗하게 씻어줍니다.

볼 , 주방가위

대파백숙 재료- 토종닭 1마리, 마늘 20개 ,대파 1단, 칼국수 2인분

일단 들통에 닭이 잠기게 물을 부어주고 마늘을 넣어 푹푹~~삶아줄겁니다.

그틈에 재료를 준비하는데요. 대파를 길게 잘라주고 곁들일 마늘과 양파, 청양고추를 손질합니다.

도마 , 조리용나이프

닭 다음으로 중요한 찍어먹을 양념장을 만들어줄건데요. 이게 있어야 오늘요리 화룡점정입니다.
대파백숙 양념장 - 고추장 5수저, 다진마늘 1수저, 설탕 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 반수저

소스볼 , 숟가락

닭을 삶아내며 중간에 거품과 불순물을 걷어내고

대략 40분이상 삶아내면 거의 다 익더군요.

닭이 다 삶아지면 닭만 따로건져내고

닭 삶은 육수에 길게 잘라준 대파를 20초 정도만 데쳐냅니다.

잘 익은 닭도 건져내고 살짝 데친 대파도 건져내고

완성그릇 , 집게

이 대파가 만들어줄 매력은 먹어보기전엔 알수가없지만 한입 넣어주는 순간 머리속에서 흥겨운 악상이떠오르며 콧노래로 연결되지요.

살을 맨손으로든 비닐장갑을 끼든 살을 발라냅니다.

그리곤 살집 좋은녀석에 대파를 감고 울사부님표 특급양념장을 올려서 한입~~!! 그리곤 옆사람에게도 한점~~!! 없던 정도 들 정도로 맛이 기가막힙니다. 대파가 몸에 좋은건 아시죠~ 체내 노폐물과 독소배출을 촉진해 체중감량에도 좋지만 혈행건강엔 최고라는거~~ 이번엔 그냥 먹어도 맛있는 닭다리살에 청양고추와 편마늘, 쌈장도 푸욱~~ 간단한것 같지만 이렇게 보내는게 복달임의 정석 아닌가 생각되네요.

그리고 마무리를 합니다. 닭백숙 끓이고 남겨둔 국물에 칼국수 2인분쯤 끓여내야죠. 간 은 딱~~!! 소금으로만 하시고~~

여름별미 열무김치올려 후루룩~~ 그리곤 사정없이 후루룩~~ 후루룩~~ 면 빨아들이는 소리에 이미 바닥엔 국물만 남았네요.

아무리 더워도 시간은 잘 갑니다. 더위가 언제 끝나려나 비는 또 이렇게 무지막지하게 내리나 하지만 말복지나면 바닷물도 차거워 진다는데 여름 못다한 일들~ 맘걷하시고 지나는 시간되길 기대해 봅니다. 말복 복달임 꼭 하고 넘어가세요~~^^

대파닭백숙 관련 상품

등록일 : 2025-08-08 수정일 : 2025-08-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#대파닭백숙 #닭백숙 #말복 #보양식 #대파닭백숙레시피 #복달임 #대파 #대파효능 #복달임의정석 #여름마무리말복날먹는복달임음식 #닭백숙이렇게먹으면보약 #슬기로운주방생활 #게미진맛 #집밥 #청담거사 #유쾌상쾌통쾌

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

인스턴트커피로 카페라떼 만들기

서현마미

4.8(8)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(156)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(234)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(57)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(54)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(36)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(161)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(65)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(58)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(116)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

5.0(19)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(48)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(44)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(29)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(27)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(111)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(51)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(33)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(43)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(33)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(392)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(59)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(39)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.