껍질 그대로 방울 토마토 마리네이드 레시피 토마토절임 만들기

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껍질 그대로 방울 토마토 마리네이드 레시피 토마토절임 만들기

방울 토마토는 우리 건강에 좋은 채소라는 사실을 모두 알고 계실거며 방울 토마토 한 팩씩을 사다 놓고 씻어서 그릇에 담아두면 오며가며 간식으로 짝꿍과 함께 챙겨 먹고 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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방울토마토는 꼭질을 떼어내고 볼에 담아서 준비합니다.

방울토마토 손질법

볼에 토마토가 잠길 정도의 물을 받고 식초 1큰술 정도를 넣고 5분 정도 담가두었다가

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물을 바꿔가며 3~4번 정도 헹군 다음에 채반에 담아 물기를 빼 주면 되세요.

방울 토마토를 반으로 자르고 마리네이드 소스에 들어갈 양파는 잘게 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

볼에 반으로 자른 방울 토마토와 잘게 썬 양파를 모두 넣고

올리브오일 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

발사믹식초 1큰술, (발사믹식초는 새콤한 맛이 강한편이니 취향껏 넣어주면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

레몬즙 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

알룰로스는 0.5~1큰술 취향껏 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 2꼬집 정도,

후추는 톡톡톡 뿌려주세요.

숟가락으로 방울 토마토에 소스가 잘 입혀지도록 뒤적여 준 다음에 맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게 간을 맞쳐주면 되세요.

접시에 토마토절임을 담고 파슬리가루를 뿌리고 마무리를 하면 방울토마토요리 완성입니다.

토마토절임은 바로 드셔도 맛있지마 밀폐용기에 담아서 냉장고에 넣어두었다가 2~3시간 정도 숙성시켰다가 드시면 토마토에 소스가 더 잘 배여져 있고 시원해서 더 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-08-05 수정일 : 2025-08-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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