계란 삶는법 달걀 삶는 시간에 따른 계란 익힘 정도

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계란 삶는법 달걀 삶는 시간에 따른 계란 익힘 정도

다양한 요리에 활용할 수 있는 계란은 완숙 또는 반숙계란 삶기 해야할 때 계란삶는시간 알면 쉽고 간단하게 만들 수 있어요~~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
6개 구매
소금
2/3큰술 구매
식초
2/3큰술 구매

조리도구

냄비
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숟가락
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믹싱볼
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조리용나이프
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계란은 조리하기 전에 냉장고에서 미리 꺼내어 30~40분 정도 상온에 두고 냉기를 빼줍니다.

차가운 달걀을 바로 뜨거운 물에 삶으면 급격한 온도차로 깨질 수 있기 때문에 미리 찬기를 빼준 다음 삶아줍니다.

냄비에 잠길 정도로 물을 붓고 물이 팔팔 끓어오르면 굵은소금 2/3 큰 술, 식초 2/3 큰 술을 넣고 계란이 금이 생기지 않도록 조심스럽게 넣어줍니다.

냄비 , 숟가락

넣은 후 노른자가 굳기 전에 한쪽 방향으로 2~3분 정도 살살 저어주면 노른자가 가운데 오도록 삶을 수 있습니다.

삶은 다음 바로 찬물 또는 얼음물에 넣어 식혀줍니다.

6분 30초 정도 삶아서 반으로 잘라보면 반숙계란장 만들기 좋은 정도로 만져보았을 때 말랑하고 촉촉합니다.

조리용나이프

적당하게 노른자가 반만 익어서 쫀득한 정도는 8~9분 정도입니다.흰자가 더 부드럽게 단단하며 노른자는 흘러내리지 않으면서 반만 익어 촉촉한 상태입니다.

계란 완숙은 팔팔 끓는 물에 넣고 나서 12~13분입니다.

: 달걀 껍질이 잘 벗겨지도록 삶으려면 찬물에서부터 넣고 삶지 않고 끓는 물에 넣고 삶아줍니다. 그럼 매끈하게 껍질 벗기기 수월하답니다.

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등록일 : 2025-08-04 수정일 : 2025-08-05

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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