Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

56
상품목록
main thumb
뚜루

오이 부추김치 만드는법 오이김치

여름철 입맛을 살려주는 대표적인 밑반찬, 오이김치입니다. 이번에 만든 오이 부추김치는 속을 파낸 오이를 사용해 아삭함은 살리고 물러지지 않도록 만든게 특징이에요. 오이김치는 오이 외에 기본 양념들만 있으면 누구나 바로 뚝딱 만들기 좋고 숙성이 오래 걸리지 않아 담근 당일부터도 충분히 아삭하고 시원한 맛을 느낄 수 있어요. 간단하지만 깊은 맛을 내는 오이부추김치로 든든한 한끼 챙겨드세요 '◡'
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 3개를 식초 2T 푼 물에 10분간 담가 깨끗이 세척해 주세요. 그리고 부추 50g을 5cm 길이로 잘라주고 양파 1/2개는 너무 얇지 않게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

오이는 쓴 맛이 나는 양 끝을 잘라준 후 길게 반으로 갈라 씨 부분을 티스푼으로 긁어내 주세요. 그리고 적당한 넓이로 어슷썰기합니다. 오이의 씨를 파내면 김치로 만들었을 때 물기가 생기지 않아 끝까지 아삭한 식감의 오이김치를 드실 수 있어요.

티스푼

오이 손질법

어슷썰기한 오이는 볼에 담아 굵은소금 1T, 설탕 1T 넣어 조물조물해 30분간 절여주세요. 그리고 중간에 한 번씩 뒤섞어주세요.

볼 , 숟가락

소금에 잘 절여진 오이는 흐르는 물에 한 번 세척 후 물기를 꼬옥 짜 볼에 담아주세요.
볼에 잘라둔 양파와 부추를 함께 넣고 고춧가루 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 멸치액젓 1T, 참기름 1T, 통깨 넉넉히 뿌려주세요.

계량스푼 , 위생장갑 , 접시

그리고 고춧가루가 곱게 풀리도록 살살 무쳐주시면 완성입니다. 혹시 간이 부족하거나 조금 달달하게 만들고 싶은 분은 소금, 설탕을 입맛에 맞게 추가해 주시면 됩니다.

등록일 : 2025-07-25 수정일 : 2025-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

sns sns
댓글 0
파일첨부
#오이김치#오이부추김치#여름반찬
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기
감자조림 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
오징어볶음 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
호박죽 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.