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코코아마녀의건강한집밥

애들도 잘 먹는 복날 맞이 콘치즈누룽지통닭 간단하게 만드는 법

복날이라고 생닭을 싸게 팔길래 700g는 3500원에 1kg은 7500원에 두 마리 만 원 돈에 가져와서 두 번 연속해 먹은 요리입니다. 힘들지 않고 금방 만들 수 있는데 너무 촉촉하고 바삭하게 맛있어서 이제 치킨 안 시켜 먹어도 될 것 같습니다. 혼자서 먹으려면 700g 이 좋고 두 명이 드실 거면 1kg 짜리 쓰시면 좋습니다. 더 큰 호수의 닭은 안 쓰길 추천드립니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
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닭의 엉덩이 부분의 기름 덩어리와 배 안쪽 끝부분의 기름 날개 끝부분을 잘라 내 주십시오. 기름 덩어리는 식감이 싫은 것도 있지만 닭 비린내가 날수 있으니 꼭 제거해 주십시오.

가위

닭고기 손질법

닭 속을 통마늘로 채워도 좋고 비워도 좋지만 대파를 잘라 넣어 주시면 파향이 닭에 은은하게 배여 잡내도 잡아주고 구워진 파는 너무 맛있습니다. 한 줄기만 넣었는데 다음번에 닭안에 꽉 채워서 구워야겠습니다.
누룽지 콘치즈와 함께 먹을 통닭은 다른 향신료 필요 없이 이 허브맛 솔트만 있으면 됩니다. 닭 표면에 골고루 이래도 되나 싶을 정도로 어 짤 것 같은데 듬뿍 뿌려 문질 문질 해 주십시오.
밑간 한 통닭을 오븐용 트레이 위에 오일이 빠질 수 있는 그릴 팬을 올려 그 위에 얹어주십시오. 기름이 아래로 빠져야 바삭합니다. 또 구워서 바삭할 수 있도록 앞뒤 골고루 오일을 발라 주십시오. 오일 스프레이를 뿌리시면 편합니다. 오일 스프레이 없으시면 그냥 붓고 문질러 주시면 됩니다.

오븐트레이

집집마다 오븐 사양이 다르니 너무 익으면 더 굽지 마십시오. 마지막 220 도는 껍질을 더 바삭 노릇하게 색 내는 용도입니다.

이대로 오븐이나 에어프라이에 180도 30분 200도 20분 220도 10분 구워주십시오. 180도 30분 굽는 동안 한번 앞뒤를 뒤집어서 골고루 익혀 주십시오. 200도 20분 220도 10분 굽는 동안 도 앞뒤 뒤집어 구워주셔야 껍질이 골고루 바삭하게 익습니다.

오븐

기름 없는 팬에 밥 한 공기를 얇게 펴고 물 30ml 정도 뿌려 중약불에 익혀주십시오. 얇게 펼수록 바삭하고 맛있습니다.

프라이팬 , 계량컵 , 조리주걱

부서지지 않을 정도로 밥끼리 붙으면 뒤집어 뒷면도 바삭바삭 익혀주십시오.
냄비에 모짜렐라 치즈 100g 넣어주십시오. 스위트콘은 채에 물기를 빼고 200g을 넣어 주십시오.
마요네즈 두 큰술 알룰로스 1큰술 우유 30ml 넣고
약불에 녹여주십시오. 이렇게 미리 익히면 나중에 다시 굽지 않아도 되고 콘치즈 간이 골고루 버무려져서 좋습니다.
그릇에 누룽지를 담고 그 위에 콘치즈를 뿌려주십시오

접시

누룽지가 눅눅해지는 게 싫으신 분은 누룽지 위에 통닭을 먼저 올리고 그 위에 콘치즈를 뿌려 주십시오.
콘치즈 위에 바삭바삭하게 구워진 통닭을 올려주시면 완성입니다.
복날의 백숙도 좋지만 이렇게 구운 통닭도 색다르고 정말 맛있습니다. 이렇게 구우면 닭 가슴살까지 너무 촉촉하게 맛있으니 닭 가슴살에 닭고기의 콘치즈 돌돌 말아 드셔보십시오.
팁-주의사항
안속 고기까지 짭짤하게 드시고 싶으신 분들은 물 1에 소금 70g 넣고 소금물을 만들어 30분간 염지 시켜 드시면 됩니다. 저는 겉면만 간을 해서 속은 촉촉하게 콘치즈에 말아 먹거나 소금이나 소스 찍거나 채 썬 양배추 샐러드와 함께 먹는 등 다양한 맛으로 먹는 게 좋아서 속까지 진하게 소금 간을 하지 않는 걸 선호합니다.

등록일 : 2025-07-21 수정일 : 2025-07-21

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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