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배고픈엄마

애호박전 / 오트밀 애호박채전 만들기 / 오트밀전 / 오트밀 먹는 법 요리 레시피

텃밭의 애호박을 조금 늦게 따는 바람에 초록의 애호박이 조금 노랗게 익었습니다. 애호박 속에 씨가 생겼는데 다행히 못먹을 정도로 씨가 단단해 진건 아니라 곱디 곱게 채 썰어 애호박전을 만들었습니다. 채썬 애호박을 소금에 절여 물기를 최대한 꾹 짜 준 후 밀가루 대신 오트밀을 믹서기에 갈아 넣고 물 없이 계란 하나 깨 넣어 반죽했습니다. 스쿱으로 뜬 오트밀 애호박전 반죽을 달군 팬에 올려 납작하게 눌려 오트밀 애호박전을 프라이팬에서 노릇하게 보다 더 노릇하게 구워 뜨거울 때 바로 먹으면 완전 맛있어요. 믹서기에서 덜 갈린 오트밀 조각이 오독하니 씹히는 식감이 바삭한 식감을 줍니다. 대신 한김 식혀 먹으면 한 맛이 떨어집니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오트밀 1 컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주었습니다.

믹서기

애호박 1 개를 깨끗하게 씻어 꼭지와 꽁지 부분을 잘라 내고 최대한 곱게 채 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

채 썬 호박을 볼에 담아 소금 1/2 큰 술을 넣고 고르게 버무려 20분간 재워 주었습니다.

믹싱볼 , 숟가락

소금에 절인 채 썬 호박은 물기를 꼭 짜 줍니다.

위생장갑

물기를 짠 호박을 그릇에 담고 믹서기에 간 오트밀을 넣고 고르게 버무려 줍니다. 그리고 계란 1 개를 넣고 오트밀 애호박전 반죽을 만들어 줍니다.

숟가락

스쿱을 사용해 반죽을 떠서 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 줍니다.

스쿱 , 프라이팬

그리고 반죽을 최대한 납작하게 눌려 줍니다.
그리고 중 ~ 약불에서 앞, 뒤 노릇하게 보다 더 노릇하게 바삭하게 구워 줍니다.

뒤집개 , 접시

애호박전

등록일 : 2025-07-17 수정일 : 2025-07-18

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