다이어트 비건 보양식, 장어 없는 가지 덮밥

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조이나우

다이어트 비건 보양식, 장어 없는 가지 덮밥

섬유질이 풍부하고 저칼로리 식품인 가지를 이용해 장어덮밥처럼 만든 촉촉한 가지 덮밥이에요. 가지는 진정 효과도 있다고 하니 여름의 더운 열기도 식히고, 여름철 잃었던 식욕을 자극없이 올릴 수 있어, 다이어트에도 좋고, 장어는 없지만 장어덮밥처럼 즐길 수 있는 비건 보양식으로도 좋고ㅛ. 가지 싫어하는 아이들도 좋아할 가지 덮밥입니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
100g 구매
가지
1개 구매
진간장
0.5큰술 구매
비정제 설탕
0.5큰술 구매
물
1큰술 구매
꽈리고추
2개 구매

조리도구

소스볼
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계량스푼
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감자칼
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조리용나이프
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내열접시
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랩
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전자레인지
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프라이팬
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뒤집개
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완성그릇
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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진간장, 물, 비정제 설탕을 미리 섞어둔다.

소스볼 , 계량스푼

진간장 대신 연두순이나 청양초 연두를 사용하면 더 맛있어요. 연두를 사용할 경우 1큰술 사용하면 됩니다.

세척한 가지는 꼭지를 자르고 감자칼로 껍질을 제거한다.

조리용나이프 , 주방필러 , 접시

껍질을 제거한 가지는 랩을 씌우고 전자레인지에서 3분간 조리해 말랑한 상태로 만든다.

내열접시 , 랩 , 전자레인지

위생봉투에 넣어서 조리 시 터질 수 있어, 구멍을 내 주는 게 좋아요.

가지의 반을 가르는데, 아래쪽까지 완전히 자르지 않도록 가른 뒤 넓게 펼친다.

가지가 매우 뜨거운 상태로 손이 데이지 않게 조심하세요.

달군 팬에 현미유를 두르고 가지를 넣고 앞뒤로 노릇노릇 굽는다. 같이 먹을 채소가 있다면 같이 굽는다.

프라이팬 , 뒤집개

미리 섞어 둔 소스를 부어 앞뒤로 골고루 간이 배도록 구우면서 졸인다.

가지 구이를 먹기 좋은 크기로 자른다.

도마 , 조리용나이프

밥 위에 가지 구이, 구운 채소들을 올리면 '가지 덮밥' 완성.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-07-15 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#여름보양식 #비건 #보양식 #다이어트식단 #가지요리 #가지덮밥 #가지구이

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