깊은 해물향이 좋은 해물파스타, 바지락파스타 만들기(오일파스타 레시피)

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깊은 해물향이 좋은 해물파스타, 바지락파스타 만들기(오일파스타 레시피)

파스타는 생각보다 만들기가 쉬워서 간단한 식사 메뉴로 종종 만들어 먹는 음식 중 하나인데요. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 고급스러운 한 끼가 될 수 있는 해물파스타를 만들어 보았어요. 크림이나 토마토 소스 대신 올리브유를 활용해서 담백한 맛을 살린 오일파스타 레시피를 준비했어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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요리집게
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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웍
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노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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먼저 파스타면부터 삶아줄 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 담은 뒤, 센 불로 끓여주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 스파게티면 2인분을 넣고 9분간 삶아 주세요.

냄비 , 요리집게

통마늘 10쪽을 준비해 주세요. 그리고 굽기 편하게 편썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

냉동 바지락살 35g을 물에 담가서 해동시켜 주세요. 오래 둘 필요는 없고 10분정도만 담가두면 해동이 됩니다.

냉동 해물믹스 100g도 물에 담가서 해동시켜 주었어요

그 사이에 파스타면이 다 익어서 채반에 받쳐서 물기를 제거해 주었어요. 나중에 면수를 추가해줄거기 때문에 물을 버릴때 면수는 조금 남겨놔 주세요.

깊은 팬이나 웍에 미리 썰어놓은 마늘을 넣은 후 올리브유를 다섯 바퀴 정도 넉넉히 둘러 주세요. 그리고 중불로 마늘을 볶아 주세요. 마늘이 노릇노릇하게 익으면 고소한 향이 퍼지면서 맛있어져요.

웍 , 요리스푼

마늘이 적당히 볶아지면 해동해둔 바지락살과 해물믹스를 팬에 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아주세요. 이 때 너무 오래 볶으면 해물이 질겨질 수 있으니 주의하세요.

이번에는 페퍼론치노를 1T 넣은 후 센 불로 빠르게 한번 더 볶아 매콤한 향을 더해주세요.

재료가 다 볶아지면 삶아둔 스파게티면을 팬에 넣고, 남겨 두었던 면수 1.5국자를 넣어주세요.

여기에 치킨스톡 1T를 넣어 간을 맞춘 뒤 전체적으로 골고루 볶아주세요.

완성한 바지락파스타를 접시에 예쁘게 담고그 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려 주세요.

플레이팅접시

해물맛 가득 감칠맛 도는 해물파스타 완성이에요.

바지락파스타 관련 상품

등록일 : 2025-07-14 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#해물파스타

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