안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

친한 언니가 여주에서 직접 기른

찰옥수수를 나눠주셨어요.

여주와 서울을 반씩 살아서 가장

부러운 언니 중 한 사람입니다.

옥수수는 단순히 맛있기만 한 게

아니라, 건강에도 좋은 효능이 참

많아요.

찰옥수수를 자주 먹다 보니 자연스럽게

관심이 생겨 찾아봤는데, 생각보다

몸에 좋은 점이 많더라고요.

✔ 식이섬유 풍부

옥수수는 식이섬유가 풍부해서 장 건강

에 도움을 줘요. 변비 예방에도 효과가

있고, 배변활동이 원활해져요.

✔ 혈당 관리에 도움

탄수화물 식품이지만, 천천히 소화되기

때문에 혈당이 급격히 오르지 않고

포만감도 오래 유지돼요.

✔ 눈 건강에 좋은 루테인 함유

옥수수에는 루테인과 제아잔틴 같은

성분이 들어 있어서 눈 건강에 도움

을 준다고 해요. 특히 노화로 인한 시력

저하 예방에 효과적이에요.

✔ 피부 건강에도 도움

옥수수에 들어있는 비타민E, 미네랄

덕분에 피부 노화 방지와 피부 보습

에도어느 정도 도움을 줄 수 있어요.

✔ 콜레스테롤 개선에 도움

옥수수에 함유된 불포화지방산은 혈관

건강에 좋고, 콜레스테롤 수치를 개선

하는 데도 효과가 있다고 알려져 있어요.

이렇게 보니, 그냥 맛있어서 먹던 옥수수

가 몸에도 꽤 유익한 식재료라 더 애정이

가네요.

간식으로 삶아서 먹기에도 부담 없고,

건강에도 좋으니 종종 챙겨 먹는 게

좋겠어요.

오늘은 찰옥수수 맛있게 삶는 법을 알려

드릴게요.

재료 옥수수 6개, 물 3리터, 소금 1.5T,

설탕 3T, 뉴슈가 3T

옥수수 껍질을 1~2겹 정도 남기고

수염만 정리한 뒤 삶으면, 더 촉촉

하고 맛있어요.

소금 1.5T, 설탕 3T, 뉴슈가 3T

를 준비해요.

냄비에 물 3리터에 소금 1.5T, 설탕

3T, 뉴슈가 3T를 넣어 저어요.

팔팔 끓어 오를 때까지 끓여요.

옥수수를 넣어요.

뚜껑을 닫고 중불에서 20분

동안 삶아요.

요렇게 잘 익고 있어요.

중간에 한번 뒤집어 주면

골고루 익어요.

약불에서 10분간 더 끓여요.

옥수수의 쫀득한 식감을 살릴

수 있는 비법입니다.

불을 끄고 10분 정도 뜸을

들이세요.

이렇게 하면 안쪽까지 촉촉하고

쫀득하게 잘 익어요.

체에 받쳐서 물기를 제거해요.

여름 제철에 맛있는 삶은 옥수수

입니다.

알알이 쫀득쫀득 맛있어요.

📝 총평

✔ 짭조름하면서도 은은한 단맛 덕분에

더 맛있게 느껴지고,

✔ 껍질을 1~2겹 남긴 채 삶아서 촉촉하고

탱글탱글한 식감이 유지돼요.

✔ 쫀득한 찰옥수수 특유의 맛을 제대로 살리는

삶는 법이라 추천할만해요.

여름철 간식으로, 캠핑 갈 때, 소풍 갈 때

딱 좋은 레시피입니다.

옥수수 삶을 때 물, 소금, 설탕 비율만

잘 기억해두세요!