쥐포구이채 무침

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밥심은국력

쥐포구이채 무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 쥐포는 민어과에 속한 생선을 얇게 펴서 말린 것이에요. 영양도 꽤 알찬 식재료랍니다. 단백질이 풍부해서 근육 건강과 피로 회복에 좋으며, 칼슘과 인도 많아서 뼈 건강에도 도움돼요. 타우린 성분은 간 해독을 돕고 콜레스테롤 개선에도 효과가 있다고 알려져 있어요. 기름에 튀기지 않고 구운 쥐포는 저지방 고단백 간식으로 손색없어요. 오늘은 쥐포구이채 무침을 만들어볼게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쥐포 구이채
100g 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
물엿 또는올리고당
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

접시
구매
전자레인지
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일반 쥐포를 구입하지 말고 쥐포구이채를 구입하면 반찬을 만들어 놓았을 때 훨씬 부드러워요. 그래서 쥐포 구이채를 사서 적당히 손으로 찢어요. 너무 잘게 찢지 마세요.

이미 구운 쥐포지만, 전자레인지 에서 30초간 돌려줍니다. 비린 맛도 없애주고 식감이 더 쫀득해져요.

접시 , 전자레인지

그려면 요렇게 잘 휘어지고 더 부드러워요.

양념장은 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술,물엿 2큰술 (또는 올리고당), 설탕 1작은술, 간장 1/2큰술, 맛술 1큰술,다진 마늘 1작은술을 넣어 잘 섞어요. 매콤단짠의 조화가 좋지요.

팬에 식용유 1큰술을 넣어요. 식용유가 조금 들어가야 더 부드러워집니다.

양념을 부어주는데, 약불에서 볶아요. 그래야 양념이 타지 않아요.양념에서 거품이 나면 불을 꺼요.

이 상태에서 볶지 말고 그냥 무쳐만 주세요.양념이 잘 무쳐졌지요.

참기름 반 큰술을 넣어요.

통깨를 뿌려요.

쥐포구이채 무침 완성~

달달하고 매콤한 양념이 쥐포와 착 감겨서 밥 한 공기 뚝딱! 오독오독 씹을수록 고소한 쥐포에 감칠맛 양념이 더해지니, 집밥 반찬 으로 이만한 게 없어요. 바쁜 날, 냉장고 속 쥐포채 하나면 밥상 고민 끝!

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등록일 : 2025-07-06 수정일 : 2025-07-08

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밥심은국력

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