연어 깍두기 레시피 / 숙성하는 법 / 스리라차 만드는법 / 날치알 요즘 SNS 유행

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연어 깍두기 레시피 / 숙성하는 법 / 스리라차 만드는법 / 날치알 요즘 SNS 유행

아이가 요즘 유행하는 음식이라며 연어~ 연어~ 노래를 부른다. 연어 깍두기가 유행이라며 연어 외에 어떤 재료가 들어가는지도 상세히 알려주었는데 집에 있는 재료와 따로 구입한 재료들을 조합해서 만들어 본~ [ 연어 깍두기 ] 연어 깍두기 레시피는 어려운 것 없이~ 연어를 깍두기 모양으로 사각썰기를 한 후 날치알, 마요네즈, 스리라차, 레몬즙을 기본으로 매운 맛을 추가하고 싶다면~ 불닭소스를 넣으면 좋다. 난 불닭소스대신 생와사비를 넣어주었다.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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델피쉬 연어~!!! 핏물과 수분을 제거할 수 있는 흡수지도 들어있다는 점~!! 매우 좋다.

코스트코에서 연어를 사와야 하나.. 고민을 많이 했는데 카드도 없고, 카드가 있는 사람에게 부탁도 해야하고.. 그래서 생각난 곳~!! 델피쉬 연어~!!

바로 먹기보다는 숙성을 해야 더욱 맛있게 먹을 수 있는 연어~!! 넓은 통에 담아주고

소금을 골고루 뿌려준다.

니트릴장갑

뒷면에도 소금을 뿌려주고~!

꼼꼼하게 소금을 묻혀준다.

이 상태로 30~40분 정도 흡수시켜 준다. 그러면 연어에서 수분이 빠져서 탱글탱글해진다.

40분이 지나서 찬물이나 얼음물에 헹궈준 후 연어랑 같이 들어있는 흡수지로 꼼꼼하게 닦아준다.

이제 다시마로 숙성시켜줘야 할 타임~ 다시마는 씻어준 후

맛술이나 소주를 뿌려주어서 촉촉하게 불려준다.

연어 사이사이에 다시마를 덮어준다.

연어가 많으니 다시마의 양도 늘어나네... 다시마를 덮어준 후 4시간 정도~ 시원하게 냉장실에 넣어준다. 양이 많아서 다시마를 덮어준 후 두고두고 며칠 먹으면 된다.

이번에 구입한~!! 회칼~! 연어를 위해서 칼도 새로 구입을 했다.

도마 , 조리용나이프

먹기 좋게 썰어준다.

마블링도 좋고~! 살도 탱글탱글하다. 날치알도 준비하고~

연어는 깍두기처럼 썰어준다.

아이보고 마요네즈를 넣으라고 하니깐 사심이 들어갔는지.. 엄청 많이 넣었다.

적당히 넣기를 ...

알싸한 맛을 위해서 와사비를 넣어준다.

날치알이 핵심~!! 날치알이 톡톡 씹히는 맛이 좋다.

스리라차 소스도 넣어주고~!! 더 매운맛을 원한다면 불닭소스를~!!

맛이 없을 수 없는 조합~!! 톡톡 씹히는 날치알이 핵심재료~

: 김에 싸 먹으면 더욱 맛있는 연어 깍두기~

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등록일 : 2025-07-05 수정일 : 2025-07-07

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