나혼자산다 이장우 다진 소고기 장조림 초간단 레시피 / 아이들이 너무 좋아하는 떠먹는 장조림 간장비율

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나혼자산다 이장우 다진 소고기 장조림 초간단 레시피 / 아이들이 너무 좋아하는 떠먹는 장조림 간장비율

최근에 나혼자산다 이장우 님께서 다진 소고기로 장조림 만드는 모습이 나왔는데요. 저도 종종 만드는 장조림 레시피라서 신기하면서 반갑기도 하더라고요 >< 식용유, 다진마늘, 맛술 더해서 다짐육을 볶다가 멸치육수, 진간장, 설탕, 참치액, 풋고추 넣고 졸여주면 아이들 반찬으로 딱! 떠먹는 장조림이 완성돼요 :) 이장우 님께서는 꽈리고추와 마늘쫑, 메추리알까지 넣어 만드셨는데 저는 다진소고기와 풋고추만 넣고 간단 장조림 만들었고요. 국물의 감칠맛을 더해주려고 멸치다시마육수를 사용해 봤어요 :) 밥에 비벼서 드셔도 좋고 기호에 따라 메추리알 추가해서 조리해도 너무 맛있어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

조리도구

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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

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멸치다시마육수는 미리 우려내서 500ml를 준비했어요 간단하게 만드는 레시피인 만큼 국물의 감칠맛을 위해 멸치다시마육수를 사용해 주시면 좋아요. 시간이 부족할 때는 생수 사용하셔도 됩니다 풋고추 3개 정도 준비하고요,

소고기다짐육은 200g을 준비했어요. 키친타올로 꾹꾹 눌러가며 핏기를 제거해 주세요 다짐육의 경우 핏물을 잘 제거해 주어야 누린내가 나지 않고 깔끔한 맛의 장조림 만드는법 하실 수 있어요 :)

키친타올 , 볼

중불로 달군팬에 식용유 1T를 두르고 다진고기, 다진마늘을 넣어줍니다 마늘향과 함께 달달 볶아서 익혀줄게요

프라이팬 , 조리용스푼

소고기가 하얗게 익으면 잡내를 제거해 줄 맛술 2T를 넣고 수분 날리듯이 볶아주세요. 이장우 님께서는 버터도 추가해 주셨는데 저는 버터 빼고 맛술만 넣어 볶았어요. 고소한 맛을 더해주고 싶다면 이 단계에서 버터를 넣어주셔도 좋아요 :)

뒤적여가며 볶다 보면 이렇게 수분감이 날아가게 돼요 그다음에 건더기를 걸러낸 멸치다시마육수 500ml를 붓고

감칠맛과 단맛을 더해줄 진간장 3T, 설탕 4T, 참치액 1T을 넣어줍니다 2~3등분 해 둔 풋고추를 넣어서 중불에 8분간 끓여줍니다 메추리알, 꽈리고추도 이 단계에서 넣고 졸여주면 되세요 :)

떠오르는 거품은 걷어내주고요. 양념이 쏙 스며들게 골고루 저어가며 졸여서 간단 다진소고기 장조림 레시피를 완성해 주세요

사진 정도로 국물의 농도를 맞춰주었어요. 달콤 짭조름한 국물이 자박하게 있어서 푹푹 떠먹기 좋아요 :) 간장 비율을 딱 맞춘 나혼자산다 이장우 떠먹는 장조림! 다른 특별한 반찬이 없어도 이거 하나면 밥 한 공기 순삭이에요

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등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-07

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#떠먹는장조림 #소고기다짐육장조림 #간단장조림 #아이반찬 #밥반찬

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