#멸치요리 #멸치고추장볶음만들기 #밑반찬 #김밥재료 #큰멸치볶음 #고추장멸치볶음

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강철새잎

#멸치요리 #멸치고추장볶음만들기 #밑반찬 #김밥재료 #큰멸치볶음 #고추장멸치볶음

밑반찬으로도 먹고, 김밥재료로도 활용할 수 있는 고추장멸치볶음을 만들었습니다. 내장을 제거한 손질된 멸치를 검색하니까 나오더군요. 그래서 그 멸치를 구입해서는 1차로 고추장멸치볶음을 만들어서 밑반찬으로도 먹지만, 김밥재료로 활용했습니다. 남겨 놓은 내장제거한 멸치를 열무얼갈이김치볶음에도 넣고~~ 그냥 고추장에 찍어 먹는 용도로 사용하려고 합니다. 김밥부터 만들어 놓고~~~ 열무얼갈이김치볶음을 해야겠습니다. 멸치와 들기름 넣고 ^^

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치 내장제거
80g 구매
고추장
3큰술 구매
물엿
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
흑초
2큰술 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리스푼
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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내장이 제거된 멸치를 기름없이 볶아 줍니다. 국물용이라고 하기에는 작고, 볶음용이라고 하기엔 큰 녀석입니다. 그런데 볶음용의 잔멸치볶음을 좋아하지 않은 탓에 중간크기의 멸치를 구입했습니다.

프라이팬 , 요리스푼

멸치 손질법

구수한 향이 나올때가지 볶아 줍니다.

양념을 시작합니다. 흑초로 비린맛을 제거하면서 새콤하고 달콤한 맛을 주고요. 거기에 고추장을 넣어서 잘 볶아 줍니다.

마지막으로 참기름과 물엿을 넣어서 골고루 잘 섞이도록 볶아 줍니다.

꾸덕꾸덕해진 멸치고추장볶음이 완성되었습니다. 밥반찬으로 최고인 멸치볶음입니다. 멸치는 칼슘이 많아서 몸에도 좋고요. 단맛과 매콤한 맛고 새콤한 맛을 가진 멸치고추장볶음입니다.

참기름이 들어가고 흑초도 넣어서 그런지 고소하고 새콤한 향이 납니다. 밥반찬으로 좋고 김밥재료로도 좋은 멸치고추장볶음 완성입니다.

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-04

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#멸치요리 #멸치고추장볶음만들기 #밑반찬 #김밥재료 #큰멸치볶음 #고추장멸치볶음

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