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맛이랑

대하 구이와 대하 머리 버터 구이

제철 대하를 구매하여 집에서 만들어 보았습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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새우를 물에 씻어 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

후라이팬에 종이 호일(또는 은박 호일)을 깔고 위에 적당량의 굵은 소금을 깔아줍니다.

프라이팬 , 종이호일

그 위에 새우를 깔아줍니다.
뚜껑을 덮고 익힙니다.

중강불

새우가 빨개지면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 뜸을 들여줍니다.
새우를 먹고 머리는 따로 남겨둡니다.
궁중팬에 버터를 넣어 녹입니다.

궁중팬

약불

새우머리를 넣어 버터향을 입혀줍니다.

요리집게

중약불

새우머리도 완성입니다.

새우머리를 드실 때에는 머리 가운데의 뾰족한 부분을 잡아서 떼어내고 드셔야 합니다.

등록일 : 2025-07-03 수정일 : 2025-07-03

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맛이랑

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