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레몬콩

밥이 없어도 맛있는 양배추순두부토마토치즈스튜 만들기

여름을 맞이해서 요즘 정말 열심히 다이어트를 하고 있는데요. 다이어트 할때는 저는 식단을 많이 제한하는 편이에요. 그런데, 오늘은 치즈가 듬뿍 올라간 피자나 토마토파스타가 너무 먹고싶었어요. 하지만, 다이어트 중이니까 참아야 하는데. 대신 대체해서 먹을 수 있는 음식을 만들자 싶었어요. 그래서 집에 있는 재료를 보니까 딱 생각난 양배추순두부토마토치즈스튜 만들기 마녀스프와 맛은 비슷하지만, 좀더 재료가 간단하고 만들기도 간편하고 맛도 있고 그냥 먹어도 맛있지만, 빵이랑 곁들여도 참 맛있어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 이 레시피는 오븐으로 만든 건데요. 저처럼 오븐을 사용하실 경우엔 180도에 10분간 예열해두세요. 오븐이 아니라 전자레인지도 사용가능하지만, 오븐을 사용할때만큼 온도가 올라가진 않기 때문에 맛이 조금은 삼삼할 수 있습니다.

오븐

먼저 양배추는 채썰어서 3등분으로 한번 더 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 양배추를 씹었을때 양배추 맛이 너무 강하게 느껴질 수 있으니 얇게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

썰어준 양배추는 깨끗한 물에 씻어주세요. 양배추처럼 겹겹으로 쌓인 채소는 썰어주거나 손질해준 다음에 씻어주면 번거롭지 않게 씻을 수 있어요.

믹싱볼 , 채반

양배추는 체에 받쳐 물기를 가볍게 제거합니다.
방울 토마토는 꼭지를 따고 씻어주세요.

방울토마토 손질법

그리고 키친타올로 물기를 닦아줍니다.

키친타올

물기를 닦아낸 토마토는 반으로 썰어서 준비합니다. 저는 그릇이 작아서 2개만 썼지만, 그릇이 넉넉하고 토마토 좋아하시면 1인분에 6개까지 올리셔도 좋습니다.
본격적으로 만들어보죠. 먼저 순두부 175g(반팩)은 오븐 용기에 담아 숭덩숭덩 썰어주세요. 어차피 떠먹는거라서 모양은 신경 안써도 됩니다. 썰어주고 한 5분정도만 가만히 냅두세요.

오븐용기

잠깐 기다리면 순두부에서 물이 나오는데요. 고인 물은 최대한 깔끔하게 버려줍니다.
그리고 순두부 위에 토마토 소스를 먼저 4숟갈 골고루 발라주세요.

숟가락

그 위에 썰어둔 양배추를 다시 올려줍니다.
그리고 남은 토마토소스 4숟갈을 골고루 발라줍니다.
그 위에 사각모짜렐라치즈 2장을 올려주세요. 저는 사각모짜렐라치즈가 있어서 사용했지만, 일반 모짜렐라치즈를 사용하셔도 됩니다. 윗부분에 골고루 덮어주시면 되요.
마지막으로 치즈위에 썰어둔 토마토를 올려줍니다.
그리고 180도에 10분간 예열해둔 오븐 윗칸에 넣고 12분정도 구워줍니다. 오븐은 같은 제품이라고 해도 집마다 다 달라요. 본인 집에 있는 오븐의 온도에 맞춰서 구워주시면 됩니다.

오븐

완성~! 윗부분에 치즈가 노릇한 색이 띄고 가장자리 부분에 물기가 충분하면 잘 익은 겁니다.
팁-주의사항
오븐 대신 전자레인지도 가능하지만, 오븐만큼 온도가 올라가는 게 아니라서 맛이 다를 수도 있는 점은 참고해주세요. 토마토소스 자체에 이미 간이 되어 있고 다이어트용이라 따로 간을 해주진 않았어요. 하지만, 그래도 나는 좀 더 간을 해서 먹고싶다 하시는 분들은 순두부 위에 소금과 후추를 약간 뿌리고 토마토소스를 발라주세요.

등록일 : 2025-06-29 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#양배추순두부토마토스튜#스튜
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