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동그랑

매운 머위대 볶음 / 머위대나물볶음 만들기

머위대나물볶음 빨갛게 볶았어요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은 머위대를 잘라 왔어요. 냄비에 들어갈 길이로 자른 다음 굵은 줄기부터 넣고 1 분 정도 삶은 다음 나머지 가는 줄기를 넣고 5 분 이상 부드럽게 삶아 주세요.

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

껍질 벗기고 먹기 좋은 길이로 자르고 물을 갈아가며 담가 쓴맛을 우려내고 볶기 전에 채에 밭쳐 물기를 빼주세요

믹싱볼 , 채반

대파 한 대는 송송 썰어 줍니다

대파 손질법

다진 마늘 1 큰술, 설탕 반 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 들기름 1 큰술, 집간장(국간장) 1 큰술, 진간장 1 큰술, 매실청 1 큰술, 미원 1 꼬집을 넣고 골고루 버무려 간이 배도록 해주세요. 미원은 아린 맛을 빼주고 감칠맛을 주는데요. 선택사항입니다.

볶음팬 , 계량스푼

양념 넣고 무쳐주니 물이 요렇게 생겼어요
중 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 5분 정도 둡니다. 이때 중간에 타지 않도록 저어가며 볶아주세요.

요리스푼

양념해서 5분 정도 볶으니 자작하던 수분이 없어지고 잘 볶아졌어요. 5 분에 상관없이 물기없이 자작해지면 됩니다.
썰어 놓은 대파를 넣고 참기름 반 큰술 통깨 1 작은술을 넣고 섞어 마무리합니다.
팁-주의사항
머위대는 주로 들깨가루를 넣어 만들기도 하지만 이렇게 빨갛게 볶으면 매콤하니 맛있답니다

등록일 : 2025-06-29 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#머위대볶음#머위대나물#머위대#머위대나물볶음
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