정재형의 생크림 오이 양파 샐러드 만드는법

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Tina소울푸드

정재형의 생크림 오이 양파 샐러드 만드는법

sns에서 정재형이 공효진을 초대해 오이 양파 샐러드를 만들어 주더라구요. 소스가 특이해서 맛이 궁금해 따라서 만들어 봤어요. 생크림 우유에 식초와 소금, 딜을 넣고 만든 소스인데 신기하게 생크림 우유 빛깔은 나는데 생크림의 맛은 별로 안느껴져서 가벼운 느낌인데다 식초 맛이 산뜻하더라구요. 정재형씨가 정확한 양을 말로 하지 않고 요정도 요만큼 하면서 넣은 거라 눈대중으로 따라하고 제 취향에 맞게 조금씩 변형을 하기도 했어요. 색감을 다채롭게 하기 위해 방울 토마토도 넣고 건강한 맛과 짭쪼롬한 맛을 위해 올리브 열매도 썰어 넣고 레몬즙까지 좀 더 추가하고 나서 먹어 보니 산뜻하긴 한데 뭔가 2프로 부족한 맛이라 꿀을 1티스푼 넣었더니 제 취향에 맞는 소스가 되더라구요. 단맛이 부담스럽지 않고 가벼운 단맛이 좀 나는데 단맛이 싫으면 꿀은 생략해요. 딜은 구하기가 좀 어려우면 생략해도 될 거 같아요. 약간의 향이 기분 좋게 해주긴 하지만 저도 일부러 딜을 사러 큰 시장까지 좀 멀리 갔다 오게 되더라구요. 냉장고에 남아 있던 딜이 있어서 넣긴 했는데 딜을 일부러 사서 넣기엔 부담스러운 거 같아요. 딜의 맛하고 젤 비슷한 식재료가 샐러리잎이더라구요. 딜이 없을 때 딜의 맛을 내고 싶으면 샐러리나 샐러리잎을 곱게 다져 넣어보시는 걸 추천해요. 오이와 양파 제철이라 재료도 신선하고 건강한 야채라 다이어트와 건강에도 좋은 샐러드 같아요. 얼핏 보면 요즘 자주 먹는 차지키소스에 버무린 거 같은데 생크림 우유와 그릭 요거트의 차이라 묵직함과 산뜻함의 결이 달라요. 산뜻하면서도 우유의 고소함이 약간 식초의 산뜻함이 상큼 오이와 양파의 신선함이 기분좋게 느껴지는 샐러드예요. 햇오이랑 햇양파가 맛있는 요즘 오이랑 양파랑 가볍게 샐러드로 만들어서 많이 먹을 수 있고 소스 재료도 간편해서 좋은 거 같아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
방울토마토
3개 구매
올리브
3개 구매
딜
1줄기 구매
마늘
1/2톨 구매
생크림우유
4스푼 구매
애플사이다비니거
1스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
꿀
1티스푼 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매

[오이 양파 절임용]

꽃소금
1/2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
스푼
구매
볼
구매
샐러드볼
구매

노하우

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▶ 마늘 조리법

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▶ 생크림 조리법

▶ 꿀 조리법

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▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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오이와 양파를 씻어 놓아요. 오이와 양파를 얇게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

오이와 양파에 꽃소금 반스푼 넣고 버무려 20분 정도 절여 주세요.

채반 , 스푼

생크림우유 4스푼 , 애사비 식초 1티스푼, 레몬즙 1스푼, 소금 2꼬집, 후추 약간 넣고 소스를 만들어 놓아요.

방울 토마토와 올리브 씻어 썰어 주세요.

마늘 1/2톨만 다져 마늘향만 내주고 딜 다져 주세요.

오이와 양파를 체에 놓고 눌러 물기를 가볍게 짜주세요. 소금은 따로 씻어 내지 않아도 짜지 않더라구요.

소스와 오이 양파를 섞어 주세요.

오이양파샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-25

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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